作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
"发芽的米*有营养!"昨日,安徽农业大学研究人员对来自我省
安徽农业大学研究人员介绍,胚芽米就是把糙米用水浸泡后,在30℃的温度下培养20个小时,胚芽就能生长到0.05毫米到1毫米,此时再把已经发芽的糙米干燥。胚芽米是一种高营养、无公害的稻米,外观颜色呈浅黄色或淡黄色。与市民平时吃的白色精米不同,胚芽米更多地保留了稻米本身的营养。
安徽农业大学研究人员发现,胚芽米富含的脂肪、蛋白、维生素、微量元素等均高于精米,而且通过超微粉碎技术处理后,胚芽米没有了普通糙米的糠味,口感细腻,品质大为提高。
胚芽米的研究合作单位安徽倮倮米业有限公司介绍,胚芽米在日本市场*为常见,现在国内市场还很少见到胚芽米,而且价格很高,一般售价在每斤二三十元,宁夏生产的金贡胚芽米在广州、深圳等市场,曾经卖到每斤105元的高价。此外,利用糙米生产胚芽米可以把稻谷的食用率从64%提高到84%,20%的增长率可以大大减少粮食的浪费。
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