上海世博会期间流通环节未发生重大食品安全事故

　　上海世博会期间流通环节未发生重大食品安全事故

　　日常生活亟待引入“食品安全世博标准”

　　在举办世博会的184天中，上海市流通环节未发生重大食品安全事故。上海市工商局食品处处长陈祖尧表示，上海市工商机关按照“食品安全世博标准”，加强对世博园区外91个供应世博会食品发货点监管，世博会期间累计驻点监管供应世博会食品3698车（次、4200多个品种，共计4411吨，确保了供应世博会食品的安全。

　　陈祖尧介绍，上海市工商机关加强组织领导，建立食品安全监测体系，制订和完善了各项工作制度；规范企业主体资格，以督促企业签订食品安全承诺书为切入点，增强了企业的责任意识；实行300名工商干部驻点监管制度，以每周抽检为重点，对供应世博会食品发货点进行全程监管。世博会期间，共有981公斤供应世博会食品被禁止入园；一家企业因涉嫌伪造食品生产日期被立案查处，并被取消了世博会供应商资格。

　　据了解，上海市工商局根据世博会总体保障方案，制定了流通环节食品监管工作任务单，分解细化各项监管要件与注意事项，在现场监管工作中做好准备工作，对入园经营企业货源配送、餐饮服务企业原料供应商发货点进行现场核查、核对，并对其从业人员健康证明进行备案。此外，该局工作人员与所有食品供应商发货点及时对接，对供应世博会食品统一采用专用章、专用封条等措施，对运输车辆加封、打印发货单、食品安全授权等环节进行流程监管，创造性地把发货点驻点监管和高频率抽样检验结合在一起，为供应世博会食品上了“双保险”。

　　上海世博会的“成功、精彩、难忘”，已深深铭刻在无数参观者的心中。有专家表示，上海世博会未发生重大食品安全事故与工商等部门对世博会食品安全有效监管是分不开的。“食品安全世博标准”是世博会留给我们的宝贵财富。有效推广上海世博会食品安全监管经验，尽快把“食品安全世博标准”引入日常生活是大势所趋。

　　日前，在第四届中国国际食品安全与质量控制会议上，一位美国食品安全科学家介绍，“食品安全世博标准”不仅仅是一项制度，更是一套完善的管理体系，也是一个全方位的解决方案。它采用“危害分析关键控制点方法”，包括全面评估、咨询服务、清洁方案、管理体系、综合培训和质量控制，将全面提升中国食品安全管理监督保障效率和能力，有效地从源头上确保消费者吃得放心，吃得安全。

　　出席此次会议的众多专家表示，将“食品安全世博标准”引入日常生活已经刻不容缓。“食品安全世博标准”不但能够帮助政府更有效地监管食品质量，帮助企业树立品牌信誉，还能够给广大消费者提供一个更安心、更放心的消费环境。