节后月饼滞销 商家下架或促销企业四途径处理

    热热闹闹的中秋节一过，“风光无限”的月饼就成了滞销品。岛城各大超市的月饼专柜纷纷撤换，月饼专卖店大打促销牌。而生产企业则通过低价销售、员工内部解决、出售给糕点店以及对过期月饼集中销毁等方式处理。

    ■零售商

    超市下架专卖店促销

    9月23日中午，在岛城的大润发和家乐福超市，以前堆得满满的月饼销售区域，几乎见不到月饼了。在大润发月饼专区的小角落，只有一小筐零散的月饼还在促销，除此之外再没有别的月饼销售了。“我们的月饼都下架了，有的卖完了，有的送回厂家了”家乐福超市工作人员告诉记者，中秋一过，大白皮月饼开始当“糕点”卖了。

    而一些月饼专卖店，则搞起大甩卖 。在笑蕾月饼专卖店，月饼搞起7折优惠，工作人员告诉记者：“18元一斤，以前没有论斤的，过完节，月饼就不值钱了。”几名顾客告诉记者，趁着节后月饼便宜的机会，买点合口味的回去给家人吃。“再过几天可能就买不到月饼了，赶紧趁着便宜买点吃。”顾客王大妈说，月饼也可以当点心吃，既便宜又好吃。在半小时内，记者发现有14位顾客前来买月饼。

    ■厂家

    剩月饼4种方式处理

    据了解，节后超市剩余月饼会返回月饼厂家进行集中处理。青岛市月饼企业对于节后月饼的处理方法主要有低价销售、员工内部解决、出售给糕点店，而过了保质期的月饼则会集中销毁。

    好世界食品有限公司工作人员介绍，他们今年月饼没有剩余。往年如果有剩余的月饼也会通过向本企业员工发放来内部解决。企业剩下的月饼数量少可以通过内部消化等方式解决，但如果剩下数量多了怎么办？记者从青岛笑蕾食品有限公司了解到，他们今年剩下的月饼不少，在保质期内会低价销售，但过了保质期的月饼就要集中销毁。

    记者又以糕点店主的身份对几家月饼企业进行了暗访，大部分厂家表示已经没有存货，但是有存货的企业都愿意将剩余月饼出售给记者做二次加工，制成其他食品。当记者询问月饼保质期时，各企业均称没有过期月饼。

    ■市民

    变着花样尽量吃完

    “我把过节剩下的月饼放在冰箱里，吃的时候就放在微波炉里面烘烤一下或放在锅里煎一下，这样月饼的香味不变，还很柔和。”市民王女士说。

    “*后实在没有人愿意吃了，我就将一些莲蓉、豆沙馅类的月饼里面的馅取出来，做成汤圆馅或包子馅。”市民王芳说，每年家里都有儿女、亲戚送的月饼，中秋节过后有许多吃不了，所以自己就想法子处理掉。但是对于被掏掉馅的月饼外皮，她说也没有办法，大部分都扔掉了。

    而市民韩女士则表示，家里吃不了的月饼，基本都变成了小狗的粮食。

    ■礼品店

    不再回收月饼礼盒

    “今年的月饼盒回收没有什么好赚的。”南京路一家礼品回收店的老板说，今年大部分都是价格较低的一次性纸质包装盒，相比以往木质、丝质的包装差了很多。“今年我已经不再回收月饼盒了，月饼盒基本上都卖给废品收购站了。”

    他告诉记者，前几年他们也回收月饼，“其实不是回收月饼，以前的月饼都搭售礼品，比如酒 ，回收月饼礼盒也是冲着这些搭售产品去的，这两年月饼都不许搭售了，我们也不再回收月饼礼盒了。”

    文/图  记者 娄花

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    月饼利润可观一个月抵一年

    今年本市月饼销售火爆，节后月饼虽然下架，但仍有许多人购买低价促销月饼。记者在走访超市和月饼门店时，看到不少消费者询问月饼去向和价格。

    市场的火爆使得月饼厂商盈利颇丰 ，一家食品加工厂的工作人员向记者透露，虽然国家对月饼包装进行了限制，但月饼的价格仍然很高，月饼企业的利润不会低。

    月饼和粽子等都是节日食品 ，非节日期间的销量和节日销量差距悬殊，所以月饼厂商大都在中秋前一个月开始宣传促销，节后的月饼市场会比较冷淡。记者从位于青岛某高校的面包房内了解到，他们属于私营的月饼加工企业，平时主要制作面包，只有在中秋节前近一个月才开始加工月饼，那时候*挣钱，一个月就能挣平时卖面包一年挣的钱。

    记者 娄花