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香港引进DNA新技术为燕窝等食材辨真假

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网


    据新华社报道,香港中文大学4月份引进新技术-微阵列扫描仪,透过每个生物都有不同DNA的特性,替**食材辨真假。

  香港中文大学食品研究中心主任关海山说明,每个生物的DNA都是****的,中大中央实验室半个月前引入*新的微阵列扫描仪,用于对比被检测生物与已知生物的DNA序列,分辨真伪。仪器可一次比对10个样本,较以往技术更快更精细。

  关海山表示,香港是燕窝等名贵食材的大型集散地,可利用本地化验所先进技术及“香港品牌”的良好声誉,发展这类食品集中认证,并争取国际认同。

  一位业者也表示,现在因食品缺乏DNA资料,无法做到高价食品真伪检验,但食物业界已有此诉求,希望联合中大检测技术,在3年内提供相关服务。

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