作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
阴雨绵绵的天气,差不多持续了半个月,前天晚上还下起了雪。这样的天气,会不会影响到
“因为绝大部分的茶树还没有抽芽,这样的天气,总体上来说对茶芽不会造成大的影响。”
如果这次强冷空气过后天气正常,温度在20℃持续一周的话,“龙井43”可以在3月20日左右开采。“龙井群体种”还要延迟10-15天才能采摘,也就是说,大约要到3月底、4月初才可以采摘。
基于这样的天气状况,业内人士估计,今年的西湖龙井茶价格与去年比,总体上不会有大的变动。
纯手工炒制的高档西湖龙井
大约要卖1万元一斤
为了保护西湖龙井茶手工工艺,今年杭州将主打纯手工炒制的高档西湖龙井茶。“纯手工炒制的高档西湖龙井茶量很少,价格大约会卖到1万元一斤,比往年有一定幅度的提高。”西湖风景名胜区经济与社会发展局调研员赵宏权说。
西湖龙井分“五派”——“狮、龙、云、虎、梅”,五大类茶叶,色香味各有特色。“但是,如果用机器炒制,狮、龙、云、虎、梅之间就没有什么区别了。”西湖龙井茶商会会长戚国伟说,作为高档茶,西湖龙井应该保留传统炒制工艺。
一个熟练的炒茶师傅,**大约能炒两斤茶叶,是机器日产量的1/2到1/3。
“乌牛早”不属于西湖龙井茶
清明后的茶叶也可能是好茶
作为茶叶专家,赵宏权经常被问到的一个问题是,什么时候的西湖龙井茶品质*好。
他说,一般来说,清明前的茶叶品质比较好,但还得看天气。比如去年,“龙井43号”基本采摘完后天气就冷下来了,导致“龙井群体种”要等到清明后一周才可以采摘,所以去年清明后的西湖龙井茶品质也是非常好的。
西湖龙井茶,是指在西湖区以及西湖风景名胜区168平方公里范围内,近2万亩茶地产出的茶叶。在西湖龙井茶产区,“龙井43号”的比例大约为30%,其余为“龙井群体种”。目前在售新茶——浙江龙井中的早熟品种“乌牛早”,在西湖龙井茶产区不允许种植。
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