新疆吐鲁番用标准化铺就精品哈密瓜发展之路

    糖度要达标、瓜形要匀称、颜色要金黄、重量要标准、每个哈密瓜要留2~3厘米的瓜柄……如果不是亲眼所见，很难相信，久负盛名的吐鲁番精品哈密瓜，在出园外销时，要过11道质量检验的关口。

    酷暑时节的吐鲁番，*抢眼的就是哈密瓜了，金灿灿的哈密瓜堆在宽阔的田埂上，像一条流金的长河，瓜农们冒着炎热把从瓜堆里挑选出来的哈密瓜整齐地摆在一边，等待挑瓜员的检验。

    挑瓜员是精品哈密瓜要过的第二关，虽然也属于初级挑选，却十分严格。阿不都拉·米吉提是吐鲁番市恰特卡勒乡吐鲁番坎儿村的资深瓜农，他已连续多年被吐鲁番皇家瓜园聘为挑瓜员了。

    7月下旬，记者在吐鲁番市恰特卡勒乡采访时，他正在哈密瓜地挑瓜。他挑出来的瓜，大小、轻重、颜色看上去都差不多。他指着一个刚挑选的精品哈密瓜说，这瓜叫金凤凰，既然叫金凤凰，**瓜的颜色要金黄的，长相也要匀称好看，个子大了胖了重了不行，个子小了轻了瘦了不行，瓜的网纹横竖不均匀瓜身有疤也不行，每个瓜的标准重量都在2．5~3．5公斤之间，同时采摘时必须用剪刀剪，每个瓜都要留2~3厘米的瓜柄，防止水分流失，延长哈密瓜的保鲜时间。

    去年，一个精品哈密瓜在乌鲁木齐、石河子等地能卖到80元，就是因为精品瓜和普通瓜不一样，瓜农们感受到了品牌的重要，更加看重精品哈密瓜的牌子。

    今年是实施哈密瓜国家地理标志产品保护的**年。当地政府高度重视，吐鲁番地区质监局更是倾力引导并帮助瓜农，严格从种植到上市的全过程质量把关。在吐鲁番对精品哈密瓜种植的技术要求几乎到了苛刻的地步。

    比如瓜种的引进经过了250多项检验，瓜长藤到50厘米时才允许长瓜，长瓜的位置要在哪片叶跟前，一个瓜藤只能结一个瓜，可谓是费尽了心机，他们可不想因为一点小小的瑕疵，影响精品哈密瓜的声誉。

    阿不都拉·米吉提挑瓜时，另外一块哈密瓜地的瓜农们在等着吐鲁番质量技术监督部门的工作人员对瓜进行检测。一位瓜农告诉记者，要摘瓜，必须等到质监人员测完糖度发了精品哈密瓜准采证后才能采摘，否则，摘下来的瓜，只能作为普通哈密瓜低价处理。

    记者在瓜地看到，一位质监员正拿着电子测糖仪为精品哈密瓜做抽样检测，不一会，测糖仪显示出糖度为15%，比规定的14%的糖度标准还高了1%，质监人员当即给这块地的瓜农发了准采证。

    这位质监员叫聂腾，在吐鲁番地区质监局工作，他和同伴已经在田间地头干了40多天了，有时就住在了瓜地，饿了就着黄瓜、西红柿啃几块干馕，渴了喝一碗坎儿井的水，因为流汗太多，有时还要往水里加一点盐。聂腾说，这没什么，为瓜农检测的小组成员都是这样。前些天，一些瓜地高温达50℃，有的检测员中暑晕倒在瓜地，可大家都坚持过来了。

    拿到了精品哈密瓜准采证，后面还有瓜检证，和农业部门依据质监部门发的准采证和瓜检证统一发放的检疫证，只有三证齐全，精品哈密瓜才能出园外销。同时在外销之前，还要对瓜擦洗、贴标、套网袋、装箱、然后再次抽检。再次抽检合格后，每个精品哈密瓜都贴上质量安全追溯码。

    可别小看这个追溯码，消费者既可以把条码标签通过超市的查询终端机扫描，查询购买的哈密瓜的品种、产地、净重、种植户、检测、包装、运输等各方面的信息，也可以登陆新疆食品安全追溯信息平台网站，输入“追溯码”查询所购哈密瓜从种植到销售的全程信息。

    吐鲁番地区质量技术监督局局长原建设介绍说，吐鲁番哈密瓜从选种、栽培、加工、质量追溯等环节都遵循国家或国际标准，对于哈密瓜来说，地理标志产品保护就是质量标志，品牌标志。为此吐鲁番地区质监局将全力推进“质量兴吐”，建立以准入、追溯、召回、退出为核心的质量安全管长机制，用标准化铺就吐鲁番精品哈密瓜发展之路。