作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
中国烹饪协会对
年夜饭外卖的餐饮服务模式为更多的消费者所接受。一些餐饮企业积*拓展家宴套餐服务,北京的全聚德、聚德华天,天津的集贤,上海的杏花楼、新雅、功德林、避风塘等餐饮企业已实现了宴会菜品的规模化生产,年夜饭更加安全新鲜,品种更加丰富,既有实惠“家庭装”,也有豪华“宴会装”,包装不仅喜气洋洋,也富有时尚特色,销量迅速增长。
北京市重点监测的三十五家餐饮企业,七天零售额七千三百四十四万元,同比增长百分之十六点六;重庆市重点监测的企业,零售额同比增长百分之三十四点五。
调查同时显示,中国城乡居民收入和生活水平的提高使人们对餐饮品牌、饮食文化更加注重,节日期间品牌餐饮和特色餐饮成为餐饮消费的主渠道。据调查,在上海,杏花楼和丰收日分别订出八百桌和一千二百一十桌年夜饭;在杭州,楼外楼、知味观、天香楼、太子楼、张生记等企业零售额过千万。
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