作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
本报讯
“奶站是
据四川省质监局标准化处处长宋毅介绍,新标准对奶站建设选址、建设内容、奶站设备、奶站准入、收奶及奶样分析、人员管理、牛奶运输等与奶站营运有关的内容都作出了明确规定和要求,将奶站的整个经营过程都纳入了管理和监督。
新标准规定,奶站建设选址应该在奶牛养殖较集中的区域,产奶牛养殖规模达100头以上,日产奶量大于2吨以上,排污畅通,交通方便,服务的半径小于10千米。“奶站辐射的半径小,交通便利,这是为了减少农户交奶的途中时间,保证牛奶的新鲜。”宋毅解释说:“奶站牛奶采用奶罐车运输,起运的生鲜牛奶温度≤10℃,也是为了保证能在短时间内将新鲜牛奶送到生产企业。”
新标准还要求,收奶站周围1000米无污染源、水源充足清洁。同时,奶站配套的鲜奶质量检验室须符合食品卫生检验的装修。收购的鲜奶必须每户每次采样200ml的奶样2份,1份由收奶站当场常规检验,1份编号低温保存送加工厂作特别项目检验。奶站做好采样编号记录登记,便于样品质量溯源。
此外,奶站还须建立健全卫生管理和质量安全保障制度。奶站与加工企业应签订生鲜牛奶的收购协议,并承诺不得向牛奶中添加其他任何物质。
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