作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
本报讯 12月23日,全国
据介绍,近几年来酱香型白酒取得了长足发展,企业规模化、工业化生产已经逐步代替了传统作坊式生产,因而无论从产量还是品质等方面都有了较大的飞跃。然而,作为白酒行业重要分支的酱香型白酒,在其发展中却面临着几个瓶颈问题:一是标准体系不完善,至今没有统一的酱香型白酒国家标准;二是行业无序竞争严重,许多民营和家庭作坊式企业无标生产情况较为突出,假冒伪劣行为时有发生,对行业潜在的危害较大;三是行业科技发展水平有待提高,一些重要的科研课题还需加强,如高档酱香型白酒产能的提升,节能降耗新技术与清洁化生产的推进,陈酿酒的系统鉴别,食品安全体系的系统构建等问题亟待解决。
此次全国白酒标准化技术委员会酱香型白酒分技术委员会的成立,旨在建立规划酱香型白酒标准体系、开展相关标准制修订工作和科学研究,*终达到规范企业生产过程,保证产品质量,保护合法生产企业和消费者权益,促进行业健康发展,提高酱香型白酒的国际竞争力。
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