作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
为迎接即将召开的奥运会,近来一些老
在护国寺小吃店的墙上,贴着一张
北京的小吃名气大的有爆肚冯、年糕钱、月盛斋马、羊头马等。现在后海有个“九门小吃”,基本把这些***给聚齐了。另外还有几家比较有名的综合小吃店,护国寺小吃店算一家,还有地安门小吃和锦芳小吃。一想到奥运会的时候会有很多外国游客找上门来品尝正宗的北京小吃,很多小吃传人就琢磨着得趁着这次北京奥运会,让北京小吃走向世界。这些***家家都有独门的手艺,拿爆肚冯来说,从选料上就得下功夫。而白水羊头讲究刀工,光是切片的手艺,至少得学个两年。
“九门小吃”的工作人员告诉记者,很多北京小吃都是用动物的内脏做成,比如爆肚、炒肝等,而很多外国人是不太习惯吃这些的,豆汁有股特殊的味道,怎么把这些小吃让更多的外国游客接受,搭配成小吃宴是个办法。
爆肚冯的冯广聚说,对奥运我们有个献礼,叫北京小吃宴,通过几次试验,确实效果不错,准备奥运的时候,再把它亮出来。
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