百检网首页 我的订单 400-101-7153

夏令食品呼唤“冰雪屏障”

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网


    高温桑拿天盘桓不去,本报夏令热线近来接到一些市民 投诉 食品质量问题,反映买来的 保质期内的 食品如 牛奶、 熟食、 速冻食品等变质发臭无法食用,冒着酷暑去店家调换,店方也一脸无辜:冷柜空调都正常运行,又是正规厂家的商品,保质期里的食品怎么会不保险呢?
    
    从工厂到商店时间段
    
    食品从厂家正常出品后,需经过多道环节,才会进入零售门店销售;而牛奶、熟食、速冻食品等均属于对温度控制有特定要求的冷藏食品或冷冻食品,产品的贮藏、运输、批发、配送、销售都必须在冷链控制之下,如果其中一个环节出了毛病,食品质量就要大打折扣。
    
    严禁长期暴露常温下
    
    即将出台的上海市《食品冷链物流技术与管理规范》规定,冷藏运输必须使用冷藏汽车、冷藏火车、冷藏集装箱、冷藏运输船或保温车,冷冻食品在-18℃以下,冷藏食品在7℃以下、冻结点以上。液体奶类(饮料在装车前厢体温度预冷到15℃方可装货,运输途中产品温度不高于10℃;巴氏杀菌奶为冻结点以上至7℃。速冻食品装载前厢体预冷到-10℃或更低温度,运输途中保持-18℃,*高允许升温到-15℃,但交货后应尽快降至-18℃。
    
    集体用餐盒饭的冷藏配送厢体内温度应保持0℃-4℃。而装卸时间,冷冻食品应控制在15分钟以内,冷藏食品在30分钟以内,严禁长期暴露在常温下。
    
    与发达国家比差距大
    
    本市食品冷链建设与国际发达国家和地区相比差距很大。据统计,2006年底上海冷库的总容量约为36.9万吨,冷藏货运车近3000辆;零售终端冷柜化销售从连锁超市卖场向菜市场快速发展,肉类、分割禽、豆制品及半成品等主要副食品在标准化菜市场冷柜化销售率达94%;而资产在5000万元以上、制冷车100辆以上的大型第三方低温物流企业仅占10%。
    
    冷链建设尚不完整
    
    但对比即将实施的地方标准,本市的冷链建设尚有不完整之处:食用农产品从加工到消费市场的各个环节,产品的冷链时断时续或时有时无,甚至出现零售终端具备冷却装置而中端断裂现象。主食品的冷链总体低于休闲食品,食用农产品的冷链又低于主食品,肉类、水产品、豆制品三大类商品冷链建设问题相对突出。再加上市民偏爱“热气肉”等长期消费习惯作用,形成了把食品温度控制仅看作是“保鲜”而非“保质”的认识偏差,使消费市场对冷链建设认识不深。
    
    筑食品“冰雪屏障”
    
    本市在全国**推行《食品冷链技术与管理规范》,将为食品安全质量筑起“冰雪屏障”。同时,有关专家建议市民在生活中也树立起冷链意识,高温酷暑季节是食品卫生问题高发时期,市民尤其要留意食品包装上的贮藏条件妥善贮藏食物;不要去路途太远的卖场购买冷冻冷藏食品,以免长期暴露在常温下,温度回升融化;需冷藏冷冻的食品买回家后,请尽快放进冰箱。
百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台,是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务,简化检测流程,提升检测服务效率,利用互联网+检测电商,为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率,打破行业壁垒,打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 桑德斯微电子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉叠贸易有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司
  • 宁波图米文具用品有限公司
  • 江苏力之创特种装备制造有限公司

相关资讯

暂无相关资讯

行业热点

百检网