香港副食品价格涨势难遏 猪肉价升至几十年高位

    据香港文汇报报道，今年以来香港副食品零售价不停攀升，部分增幅超逾三成。有业界人士指出，副食品涨价是全球性现像，随着内地的消费物价指数(CPI)上升及人民币升值，下半年香港的副食品价格预计仍有上升的空间。

    香港食品委员会委员李广林表示，由于香港近八成的食品是来自内地，内地的消费物价指数(CPI)上升及人民币升值，对于进口副食品价格构成压力。与年初比较，与猪肉有关的罐头包括午餐肉、梅菜扣肉、五香排骨及回锅肉，平均价格已有二成至四成的增幅；食油价格增加一至二成，鸡蛋价格由30打150元增加至200元，增幅超逾三成。

    副食品涨价属全球性现像

    李广林表示，副食品涨价属全球性现像，近期可见，来自澳纽的奶类制品亦开始加价，再加上随着人民币的升值，预计下半年度，香港的副食品价格仍有上升空间。他补充指，猪肉价格今年已升至几十年的高位，相信与内地的饲料贵及养猪风险增加有关。

    港九罐头洋酒伙食行商会理事林国坤也表示，由于内地的猪肉价格增幅明显，从年初至今增幅接近七成。目前除了输港的新鲜猪肉价格上涨之外，连与猪肉有关的罐头批发价亦受到影响。不过，由于与超级市场早已有定价的协议，他们会采取“按步调升”的方式，希望将产品的供应保持正常供应。

    午餐肉增幅达四成

    几项与猪肉有关的罐头食品，包括午餐肉的增幅约30%至40%，回锅肉价格升30%，其它如榨菜肉丝因为猪肉占的比重较少，增幅约20%。

    林国坤认为，近年内地输港副食品价格上涨，相信短期也难以逆转，‘其实是牵一发动全身，估计食油、盐、糖，甚至是奶类产品都会陆续升价。

    单是每吨猪肉的价格，去年年底仅是11000元人民币，今年5月份是介于14600至14900人民币，至6月底已冒升至每吨18800元人民币，至7月13日创下了每吨23000元人民币的纪录。目前，猪肉价格已回落至每吨21000元人民币。至于一些主要用猪肉做成的午餐肉，与今年初价格价比较，增幅超过40%。’

    因定价协议生产商暂亏损供货

    林国坤表示，内地的猪肉供应紧张，究其原因，除了养猪的饲料贵外，部分养猪户提早将母猪宰杀及连一些只有8个月大的小猪亦要提前宰杀。部分地区，如东北、湖南、湖北都买不到猪，近期已经需要到四川买猪，每吨售价约21300元人民币。

    由于猪肉供应短缺，余下用作制罐头的猪肉供应亦非常紧张，生产商在亏损情况下亦要维持供应量，以回锅肉为例，每箱约亏损40至70元，主要是因为与本港超级市场早已有定价协议。不过，由于经营成本持续上升，包括运输成本、猪肉价格等，林国坤相信*终会转嫁至消费者。

    部分食肆已调高价格

    在副食品价格一升再升下，有茶餐厅东主已调高了部分猪肉制食品价格，如猪扒饭或要加价1元。有烧腊店东主则指出，早前因食物安全中心指烧肉二氯丙醇含量高，已令生意转差，加上猪肉来货价再升，成本高企，势进一步打击生意。

    餐饮联业协会主席黄家和指出，肉类、蛋类及罐头价格上升，不少食肆上半年已加价约4%至5%，包括一些连锁式快餐店。他相信下半年内地食品价格仍会持续上升，香港食肆可能仍会再加5%，令全年食肆加幅达一成。

    美心集团公关部称，旗下快餐部的部分食品已轻微调整售价，但不肯回应加幅及加价的食品种类。