作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
近日,哈尔滨的程女士到省消协反映:她与家人到一家
形消费”心理,不但需要消费者提高自身素质,也需要商家更加人性化的服务。
抱着“吃够本”态度拼命吃 发言人:消费者
像程女士这样在自助餐厅内暴饮暴食的消费者不占少数,大家都抱着“吃够本”的态度拼命吃。记者来到一家自助餐厅,得知午餐和晚餐的价位分别是128元和168元。一位男士坦然地说:“到这儿来吃自助餐,一是图饭菜的品种多,二是图可以无限量地吃,而且还得专挑贵的吃,要不然不划算。”坐在旁边的女青年说:“现在网上都把吃自助餐的*高境界定位为‘扶着墙进去(饿得慌)、再扶着墙出去(撑得慌)’,吃一顿管好几顿,尤其是吃这么贵的海鲜自助餐,花钱了,就要拼命吃回来,吃得少肯定不够本。”
浪费结果是“羊毛出在羊身上” 发言人:商家
“现在有个别消费者在这里暴饮暴食后,觉得胃肠不舒服,就投诉餐厅的菜品质量有问题,对这类投诉,我们很无奈。”据一家自助餐厅经理李升斌讲,如果餐厅内的菜品都让顾客吃了,只要别撑坏了胃肠,作为商家他们一点不心疼,他们*心疼的是顾客对菜品的浪费。整盘未动的牛肉,只掰开壳的螃蟹,一口未喝的参汤和化成水的高档冰淇淋,这些本应当吃掉的食品因顾客过量拿取而扔掉。李升斌统计过,餐厅每天浪费掉的食物占总成本的10%左右。顾客的消费增加了商家的成本,李升斌说,如果能将浪费控制住,他们很愿意将节省的资金用于增加菜品花样和提高档次上。所以,浪费食品表面上是商家吃了亏,可实质上是“羊毛出在羊身上”。
减少浪费商家服务需人性化 发言人:消协
那么,自助餐厅该如何减少浪费呢?黑龙江消协副秘书长刘爱芝认为,*重要的是在就餐过程中商家的人性化服务,服务员看到有客人拿得太多时及时给予善意礼貌的提醒,而不要等到*后买单时才提出异议;老人和孩子食量有限,吃自助餐觉得很不划算,餐厅应当为特殊群体提供优惠;另外,餐厅要多做一些企业文化宣传,如:“节约是美德”“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”类似的温馨提示;可以搞一些诸如“盘无剩餐,有礼相送”的奖励活动等等。
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