供港鲁西黄牛为何大起大落

    供应香港的鲁西黄牛，起步快，回落得更快。

    聊城市畜牧局提供的一组数字显示：2004年，首次供应香港的鲁西活牛数量达到989头，货值114.5万美元；2005年，数量上升到1083头，货值127.8万美元，占全省供港活牛总量的74％；2006年数量仅为40头，货值5万美元，今年**季度数量为零。

    鲁西黄牛俗称“鲁西南大黄牛”，是全国五大黄牛品种之一。聊城市是鲁西黄牛原产地，输出香港的活牛因肉质细嫩鲜美、脂肪分布均匀、安全放心而备受港人的青睐。

    供港鲁西黄牛为何大起大落？高唐县人和办事处宏祥牧业有限公司养殖场的说法具有一定的代表性。这是聊城市规模*大、标准*高的肉牛育肥基地。4月10日记者采访了公司经理岳洪祥。岳洪祥从20多岁起给生产队养牛，是有名的“牛经纪”，对牛市的品种走向了如指掌。他告诉记者，2003年在有关部门的帮助支持下，办起了鲁西黄牛养殖场，2004、2005连续两年向香港和内地供应鲁西黄牛2400头。2006年又增加了奶牛，目前，奶牛存栏83头，日产奶800多公斤，年纯收入9万多元。鲁西黄牛存栏100头，但不想向香港送牛了。

    谈起其中的原因，岳洪祥介绍说，暂时放弃供港活牛生意，一是利润偏低，目前每头牛犊进价为13元/公斤，而供港成品牛价格仅为11元/公斤；由于饲料、油料价格上涨，导致供港活牛饲养成本和运输成本大大增加，而代理商却没有及时调整收购价。二是周转资金过高。要获取较高利润，肉牛存栏量600多头是比较理想的数字。而要维持这个规模，需要周转资金200多万元，这对许多中小型养殖厂来说都是难以承受的。三是供港活牛质量和标准要求很高，对购进牛犊的要求也相应比较严格。现在养殖鲁西黄牛的农户越来越少，使得牛犊价格不断上扬。上世纪90年代前，农村几乎每家每户都养牛，主要用来耕作。随着农业机械化程度的不断提高，对役用牛的依赖性越来越低，庭院内牛犊嬉戏，田地里犁锄耕作，这些正逐渐成为难得一见的“风景”。

    鲁西黄牛是否已经失去了它的价值呢？聊城市畜牧局局长杨旭东认为，尽管鲁西黄牛的耕作用途越来越小，但其巨大的经济价值却日益彰显。鲁西黄牛产肉性能良好，皮薄骨细，产肉率较高，而且适应环境能力和繁殖能力都比较强，具有*大的市场潜力。目前，供港活牛数量大幅下滑，以及由此而反映出来的养牛市场不景气，*根本的原因还是没有形成规模和产业，抗击市场风险的能力弱。

    如何重振鲁西黄牛雄风？有关专家指出，走现代畜牧业之路，实现养殖的专业化、规模化、集约化，是鲁西黄牛复兴的惟一选择。

    规模化饲养和家庭养牛不同，从建场、进牛、喂养到消毒、防疫、出场等，每个环节都不能马虎，都需要资金和技术的支撑，需要交通运输等部门的配合，否则就可能影响整个企业的发展。这几年，各地出现了许多大大小小的养牛场，但真正寿命长的并不多，一个重要原因就是企业在经营、管理、技术上存在种种漏洞或缺失。

    鲁西黄牛产业化发展，面临着诸多机遇与困难，需要政府部门进一步加大资金、政策、技术等方面的扶持力度，在农民科技培训、良种推广、服务协调等方面提供全方位的服务。同时，积*扶持发展相关畜产品加工企业，拉长产业链条，引进先进适用技术，提高企业抵御市场风险能力，逐步把黄牛养殖引向大规模、高标准、高效益的轨道上来。