作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
食品一旦出现质量问题,经营者得对消费者进行先行赔付。记者昨天获悉,合肥市义城工商所创新食品
据了解,食品安全管理责任制度,要求经营者必须承诺并遵守七项制度。包括:
进货检查验收制度,采取索证索票的方式,审验食品生产者或供货商的经营资格,验明食品合格证明和食品的商标等标识;
购销台账制度,批零经营户要如实记录每种食品进货时间、来源、名称、规格、数量等内容;从事批发业务的,还要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容;
质量承诺制度,采取质量先行负责、“三包”等方式,落实质量承诺责任;
协议准入制度,商场、超市、集贸市场和批发市场等有条件的食品经营者对以肉类、蔬菜等农产品、水产品和畜产品为重点的食品,实施“场厂挂钩”、“场地挂钩”等协议准入制度;
市场开办者
食品质量自检制度。商场、超市、集贸市场、批发市场和有条件的食品经营者完善检测条件,对肉类、蔬菜等重点食品加强入市自检,及时发现食品质量问题,防止不合格食品进入流通环节。
食品退市制度。食品经营者应当严格食品退市制度,对自行检查出有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政监管机关公布的不合格食品,及时采取停止销售、退回供货方、销毁等有效措施,并对已经售出的严重危害人体健康、人身安全的食品,选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公布,或者在营业场所内公示,通知购货人退货,负责将不合格食品追回和销毁。
另外,商场、超市、农贸市场必须建立食品安全预警机制,建立健全食品安全管理制度,并配置食品安全监督员一名,负责食品质检工作。
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