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展望我国“蔬菜汁”行业生产及发展的前景空间

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

一: 蔬菜汁生产及其产业化发展具有重要的现实意义

我国蔬菜栽培历史悠久,品种多、产量大、质量好、价格低。全国年产蔬菜1000亿kg,占世界蔬菜总产量的1/4,有丰富的蔬菜资源和蔬菜汁加工原料,而且蔬菜生产是我国传统产业,生产者经验、劳动力资源丰富。

蔬菜汁生产符合蔬菜产业结构调整的需要,一方面注重高产、优质产品的生产,增强市场竞争力;另一方面要强化蔬菜精深加工,以高附加值获得*大利润。蔬菜汁生产是实现蔬菜产品地位提升、获得蔬菜高附加值产品、创造行业经济效益的有效手段和途径;同对也符合我国食品工业发展方向。因此,我国蔬菜汁生产及其产业化发展有着重要的现实意义。

二:蔬菜汁消费市场日趋成熟,发展潜力大,有较好的社会效益和经济效益

儿童、青少年对方便快捷、营养卫生、具有保健功效以及口感风味独特的饮食品情有独钟。蔬菜汁作为饮食品开发,很符合这一消费群体的消费时尚和消费需求,市场消费潜力比较大。都市中老年人对健康、营养、消费的追求进一步趋热,也促进蔬菜汁饮食品的市场消费,蔬菜汁消费市场已日渐成熟。如果蔬菜汁产品能达到纯天然、营养保健、风味独特、口感清爽,采用**包装,建立有效的市场机制,配合有效的宣传,其市场消费潜力是很大的。

三:蔬菜汁生产及产业化发展是我国地方农副产品加工的好项目

一是蔬菜汁生产及其产业化发展是农民增收,农村劳动力转移的好途径。我国蔬菜生产具有明显的地域性、季节性的特点。蔬菜汁生产可就地生产加工,解决鲜菜旺季过剩和不耐贮运的矛盾,既增加蔬菜产品的花色品种,又获得高附加值农产品,从而实现农民增产、增收。蔬菜汁生产及其产业化发展也可吸收大量农村剩余劳动力,符合我国农村产业结构调整方向,是农民增收、农村劳动力转移的好途径。

二是蔬菜汁生产可获得高附加值产品,是我国地方农副产品加工的好项目。蔬菜汁生产获得的浓缩菜汁、菜脯、菜泥、蔬菜婴幼儿食品、菜泥点心等产品以及皮渣中提取的色素等,国内外需求十分巨大。蔬菜汁、菜泥是出口创汇的高附加值产品,其经济效益显著。而且蔬菜汁生产中无废气、无粉尘、无废渣、无噪声,只有部分清洗蔬菜的生活污水,用于绿化或农田浇灌。生产下脚料就地转化为饲料,整个生产过程无污染,无浪费,是符合国家农村产业发展政策的“三效合一”加工项目,作为我国地方农副产品加工项目,有其发展的必要性。

四:我国蔬菜汁生产及产业化发展前景分析

目前,国内上市的蔬菜汁、果蔬复合汁饮料还较少,但随着国民收入水平的提高,人们对饮食的花色品种、质量标准要求越来越高,消费将趋向于营养、健康,“喝水果、喝蔬菜”已成为一种消费时尚。蔬菜饮料必将是国内饮料市场销售热点,是21世纪*具潜力的饮料之一,其产业化发展前景和市场前景十分看好。

国际市场上对高附加值、高营养的浓缩菜汁、菜脯、蔬菜婴幼儿食品的需求正稳步上升。我国作为蔬菜生产、出口大国,蔬菜汁抢先进入国际市场,并抢占国际市场,出口创汇优势突出。我国蔬菜汁生产及其产业化发展是值得优先发展的产业,其产业化发展有着十分诱人的前景。


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