糕点类检测_面包月饼蛋糕粽子饼干检测_百检网一站式办理

糕点类产品

包含：面包，月饼，蛋糕，粽子，饼干等糕点

参考标准

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包

GB 8957-2016 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范

GB/T 20977-2007 糕点通则

GB 7100-2015 饼干卫生标准

GB/T 20980-2007 饼干

GB/T 20981-2007 面包

GB/T 21270-2007 食品馅料

GB/T 19855-2015 月饼

GB/T 31059-2014 裱画蛋糕

SB/T 10377-2004  粽子

GB 2760-2014 食品安全国家标准，食品添加剂使用标准

GB 2762-2012食品安全国家标准,，食品中污染物限量

GB 29921-2013食品安全国家标准，食品中致病菌限量

糕点类检测项目

面包（GB/T 20981-2007 面包）

感官要求、净含量偏差、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、柠檬黄，日落黄，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量比例之和、富马酸二甲酯。

月饼（GB/T 19855-2015 月饼）

感官要求、净含量、干燥失重、脂肪、总糖、馅料含量、蛋白质、云腿肉丁含量（针对云腿月饼）、酸价、过氧化值、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、柠檬黄，日落黄，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、特丁基对苯二酚、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量比例之和、富马酸二甲酯。

饼干（GB/T 20980-2007 饼干）

感官要求、净含量偏差、杂质、水分、酸度、碱度、松密度、脂肪、ph、酸价、过氧化值、铅、砷、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、三氯蔗糖、三聚氰胺。

粽子（SB/T 10377-2004  粽子）

感官要求、净含量、干燥失重质量分数、蛋白质质量分数、脂肪质量分数、过氧化值质量分数、铅、砷、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量比例之和。

裱画蛋糕（GB/T 31059-2014 裱画蛋糕）

感官要求、干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铅、柠檬黄，日落黄，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量比例之和、富马酸二甲酯。

其他糕点类（GB/T 20977-2007 糕点通则）

感官要求、净含量、干燥失重、蛋白质、粗脂肪、总糖、酸价、过氧化值、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、柠檬黄、日落黄、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量比例之和、富马酸二甲酯。

2017年CFDA食品安全监督抽检要求

糕点和面包：铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、富马酸二甲酯。

月饼：铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、特丁基对苯二酚、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、富马酸二甲酯。

粽子：铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、

防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量比例之和。

饼干：铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、三氯蔗糖、三聚氰胺。

产品办理委托检测注意事项

1.样品要求：250~500g

2.检测周期：7-10个工作日；

3.余样处理：残样不退；

4.纸质报告：默认只上传电子版本报告，可申请提供；

5.检测内容：根据客户选择套餐或检测项目

质检报告办理流程

1.根据自身的需求，确定检测项目，你可以通过选择推荐套餐或者直接自己勾选检测项目，完成检测内容的确定；

2.点击立即订购，进入付款环节，你可以选择立即付款，也可以选择先报检后付款；

3.点击立即报检，进入在线填写委托信息的流程，*终给你生成一份委托单；

4.打印委托单出来，签字盖章，和样品一起寄送到委托单左上角的实验室；

5.在会员中心，跟踪检测进度，浏览下载检测报告。

联系我们，24h专业客服QQ在线响应咨询

联系电话：400-101-7153

联系QQ：

Email：service@baijiantest.com