2020年中国复合调味料产业峰会暨中国调味品协会复合调味料专业委员会换届大会在沪召开

2020年7月15日，由中国调味品协会、上海市嘉定区江桥镇人民政府主办，中国调味品协会复合调味料专业委员会、上海太太乐食品有限公司承办，上海市微生物学会酿造与调味品专业委员会支持的2020年中国复合调味料产业峰会暨中国调味品协会复合调味料专业委员会换届大会在沪召开。

中国调味品协会会长、江苏恒顺醋业股份有限公司董事长杭祝鸿，中国调味品协会秘书长白燕，虹桥商务区副主任付乃恂，嘉定区政协副主席陈技，江桥镇党委书记魏晓栋，中国调味品协会副会长、上海太太乐食品有限公司总裁张西强，中国调味品协会副会长、天津食品集团有限公司总经理万守朋，中国调味品协会副会长、广东美味鲜调味食品有限公司总经理李翠旭，中国调味品协会副会长、上海宝鼎酿造有限公司总经理翁怡诺，中国调味品经销商会轮值会长、哈尔滨德盛干调有限责任公司总经理林紫辉，上海市微生物学会酿造与调味品专业委员会秘书长黄志蕙，熊猫传媒集团董事长申晨，阿里云新零售事业部副总经理王海钢，佐大狮餐厅发展事业部总经理董晶宇，加华资本合伙人赵亮，上海海洋大学食品学院研究生院执行院长王锡昌等嘉宾，以及来自复合调味料产业、大专院校与科研机构、上下游产业、互联网与投资界的300余位代表聚集一堂，共同探讨复合调味料产业创新升级战略。

三方致辞 寄语行业发展

中国调味品协会会长杭祝鸿代表中国调味品协会致辞，他向上海市嘉定区江桥镇人民政府和上海太太乐食品有限公司对协会工作的大力支持表示感谢，对与会嘉宾的到来表示欢迎。他表示，中国正进入大消费时代，时代的四大特点：新品类不断推出、新平台不断涌现、新业态不断呈现、新势力快速成长。他鼓励调味品同仁勇于变革，在危机中寻觅商机。

上海市嘉定区政协副主席陈技致辞，他谈到，消费市场的变化使得复合调味料产业迎来了新的机遇和新的挑战。上海市嘉定区江桥镇人民政府将与中国调味品协会达成战略合作，并建立上海调味品产业创新中心，积*推动调味品产业在江桥的落地及发展。

中国调味品协会副会长、上海太太乐食品有限公司总裁张西强致辞，他讲述了太太乐30余年的成长史，也介绍了当前太太乐针对市场出现的新情况采取的新策略——用*熟悉的食材带来*鲜美的滋味，在这一理念的支撑下，太太乐研发的酱油系列产品和一包搞定系列产品销量可观。他号召调味品同仁携手将调味品产业做大做强，共同促进行业发展，做到“味不凡”。

嘉宾云集 见证换届仪式

会上举行了中国调味品协会复合调味料专业委员会换届仪式，公布中国调味品协会复合调味料专业委员会第三届领导机构名单。上海太太乐食品有限公司总裁张西强出任主任委员。

中国调味品协会复合调味料专业委员会主任委员张西强发表就职发言，他表示，将不遗余力地完成主任委员应承担的任务，做到尽职尽责，服务好复合调味料产业，为产业的繁荣尽绵薄之力。

主任委员张西强宣布刘士艳为秘书长并颁发聘书。

与会嘉宾合影留念。

思想荟萃 探索行业风向

（一）、民生产业 刚需产品 调味品行业发展新起点
中国调味品协会秘书长白燕作《2020中国复合调味料产业发展现状与趋势》主题演讲，她用数据分析调味品行业整体情况，详尽介绍了复合调味料产业的发展现状，总结复合调味料产业的发展特点及发展趋势，以及探讨后疫情时代调味品行业发展的危与机，为调味品行业的下一步发展指明方向。

她表示，虽然疫情给调味品行业带来一定冲击，但作为关切民生的刚需产品，调味品行业发展依然稳健。调味品从不起眼的小产品到消费者欢喜、资本青睐、食品行业关注的大产业，站在发展的新起点，调味品行业大有可为。

（二）、商业、资本、互联网视角里的新机遇
熊猫传媒集团董事长申晨作《新社会条件下商业的未来》主题演讲，阐述新社会条件下关于客户需求、营销渠道、文化、营商环境、娱乐方式等领域的变化，他指出“中国每个行业都会被年轻化重新做一遍”，拥抱互联网和拥抱年轻人对于品牌来说同样重要。

加华资本合伙人赵亮作《资本视角下调味品行业的发展趋势新观察》主题演讲，她认为对比国际市场，中国调味品行业仍然处于量价齐升的快车道；马太效应逐渐增强，是调味品行业等主流消费品的产业趋势。

阿里云新零售事业部副总经理王海钢作《全速重构，数智驱动新增长》主题演讲，在数智经济时代，“数据”成为新的生产要素，新消费、新供给、新经济，得升级新动力、新引擎，数智经济将重构商业模式，促进调味品产业数字化发展。

（三）、连锁餐厅与定制调味品的新动向
佐大狮餐厅发展事业部总经理董晶宇作《外卖新零售之道》主题演讲，分享了外卖行业的基本情况，他认为外卖市场前景广阔，外卖融合餐饮新零售将为调味品带来新的发展机遇。

（四）、行业与产业投资齐头并进的新模式
上海市嘉定区江桥镇人民政府镇长徐磊作《北虹枢纽 创业之源》的主题演讲，介绍了江桥镇独特的地理优势、初见规模的产业集群、多重叠加的扶持政策，他表示诚邀企业来投资兴业。

（五）、探讨与交流调味品行业的新技术
雀巢大中华区烹调业务单元技术总监黄敏胜作《太太乐减塑行动》主题演讲，阐述太太乐的价值观——包装材料零填埋，呼吁企业在追逐经济利益的同时，兼顾社会责任。

上海海洋大学食品学院研究生院执行院长王锡昌作《新时代复合调味料研发之思考》主题演讲，提出创新研发是企业活力源泉，强调研发的重要性，产品创新将带来整个调味品行业升级。

杜邦营养与健康研发经理杨静作《创新驱动调味品升级 - 杜邦咸味技术方案分享》主题演讲，从天然食品保鲜方案、植物基方案、多重质构及稳定体系方案、营养健康技术方案四方面展示杜邦咸味技术的应用场景，保障调味品品质稳定。

安琪酵母股份有限公司YE技术总监李沛作《复合调味料吸潮因素分析及对策》主题演讲，分析复合调味料吸潮因素及原料选择与处理对复合调料的吸潮影响，展示YE产品提升复合调味料风味及改善潮性的效果。

上海中商网络股份有限公司营销总监杨继升作《一物一码赋能调味品数字新营销》主题演讲，他从经分销商、终端门店、餐饮厨师家庭消费者4个维度直击调味品营销4大痛点，并提出利用“一物一码”技术手段解决营销中遇到的问题，加速调味品行业数字化。

上海味好美食品有限公司供应商质量管理经理苑艳辉作《食品生产全链条的供应链管理及质量控制》主题演讲，从味好美的管理实例出发，分享了在食品生产过程中食品安全和质量把控的经验，推动调味品行业食品安全技术的提高。

本次会议的召开正值调味品行业转型升级的关键时期，会议的成功举办反映了复合调味料行业良好的发展态势和市场前景。会议为企业提供了交流学习的平台，分析了行业内新技术使用的可行性，深入探讨了行业的发展特点及趋势，促进产业的健康发展。接下来协会将充分发挥各专业委员会的作用，通过举办各种峰会、论坛、研讨会和开展科技交流活动，为调味品各细分领域搭建沟通交流的平台，共同促进产业的繁荣。

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