倒计时1天！一篇带你漫步2019FHC，明日精彩早知道

第二十三届FHC上海环球食品展(FOOD & HOSPITALITY CHINA 2019)明！日！开！展！一场盛大的环球美食贸易盛会，正等待您的大驾光临。

48个国家和地区，3,500家全球展商，近20场专业论坛，15场国际性赛事，8场贸易对接会，3大全新体验展区。由上海博华国际展览有限公司和上海餐饮烹饪协主办的第二十三届上海环球食品展，联合ProWine国际葡萄酒与烈酒贸易展览会、SFE上海国际连锁加盟展览会、 iFresh亚洲果蔬产业博览会、SME肉类工业展览会以18万平米的展出面积，涉及领域覆盖了休闲食品、饮料、肉类、海鲜、橄榄油、乳制品、果蔬、啤酒、烘焙、茶与咖啡、巧克力、红酒和烈酒、酒店及餐饮设备等所有行业。本届FHC于明日起至14日，共计三天，将在上海浦东新国际博览中心喜迎来自全球专业买家，FHC或将成为真正意义上的环球食品“枢纽”。

时间：2019年11月12日-14日 
地点：上海新国际博览中心 （上海浦东新区龙阳路2345号）

观展时间
11月12-13日  9：00-18：00
11月14日       9：00-16：00

如何前往展馆
① 地铁7号线至花木路站，直达展馆（2#大厅入口）
② 地铁2号线至龙阳路站，出站换乘地铁班车，到达东广场（3#入口大厅外）

免费地铁班车服务
2号线龙阳路-东广场（3#入口大厅外）
/ 运营时间 /
11月12-13日  8：00-18：00
11月14日       8：00-14：00

2019 FHC除了N1-N5将继续展示高品质环球美食外，将在E5-E7全新打造餐饮生活方式展区及美食文化体验展区（E5 - 美食生活体验馆，E6 - 烘焙甜点生活馆，E7 - 咖啡茶饮潮流馆）。新展区以垂直类文化及消费体验为主旨，通过文化体验展的形式来让消费者更好的理解和接受产品。

行业大咖齐聚一堂，探索N馆精品美食新风潮

N系列馆，包括N1到N5共五个馆。40多个国家和地区的展商带来了全球*IN美食，汇聚于此。同时，更有系列国际**大赛和行业大咖，不出**就能览尽全球美食新风潮！

N1 馆
第二十一届FHC中国国际烹饪艺术比赛

本次大赛是世界厨师联合会(WACS)，在中国**认证的洲际性烹饪比赛。目前已有30多个国家和地区的600多名参赛选手报名个人赛，远远超过了主办方的预期。

2019 FHC中国国际青年厨师挑战赛

挑战赛将由分别来自美国、中国台湾、马来西亚、越南、澳大利亚、南非、中国、马来西亚槟城、韩国、新加坡、中国香港、菲律宾的12个国家和地区的参赛小组，在限时内为12个人预备烹饪。每个团队将为12人准备主题自助餐桌，热食和一款甜品，单独盆装。配菜及装饰要求符合现代营养标准，而在菜单中也必须反映出独特的主题。

N2 馆
商贸配对A区

配对会邀请了300多名有采购需求的买家。这些买家除了来自协会会员、各地区采购团之外，还有超市卖场、便利连锁、专卖店、电商等不同渠道。会议为买家和展商提供了一个业务匹配平台，通过这种供需一体化，可以使贸易过程更具有针对性和有效性。

N3 馆
第二十一届FHC中国国际甜品烘焙比赛

中国国际甜品烘焙比赛隶属于FHC中国国际烹饪艺术比赛中的一个比赛大类，由国际西点裁判评分并颁发由WACS认证的烘焙大赛奖牌及证书。

2019 FHC国际进出口肉类论坛

本次论坛邀请了众多行业联盟专家，现场分享肉类市场行业趋势。了解欧洲对新时代猪肉的品质把控，更会对食品行业的数字化转型做专门的讲解，更有名厨亲临现场，分享肉类产品的挑选及烹饪方法，现场共享肉类盛宴。
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商贸配对B区

上海地处长江三角洲经济区，是“一带一路”建设与长江经济带的重要交汇地带，需承担起长三角一体化发展中的“龙头”作用，推动全球**城市建设，提升国际竞争力、影响力和辐射力，打响上海“四品”。在FHC展会在沪举办的契机，打造上海“购物天堂”的机遇，实现“臻选优品、享购全球”。

2019 FHC生鲜市集-生鲜论坛

本来生活、沃尔玛中国、天天果园&城市超市等时下热门平台高管，将作为嘉宾，针对中国生鲜农产品的*新市场机遇和*佳“价值趋势”战略进行分享。

N4 馆
2019 FHC国际橄榄油高峰论坛

论坛吸引了众多国内外的油品采购者，及个体橄榄油关注者。国际油赛评委和名厨，将在现场品鉴和烹饪，让现场的买家及观众了解橄榄油的魅力。
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N5 馆
第十四届PMQ中国比萨**赛

PMQ至今已经连续举办十四届，是中国*具影响力的比萨赛事之一， 分为制作赛和花抛赛两个项目，有来自中、美、俄、意、瑞典等多国的选手参加。

2019 FHC全球乳制品高峰论坛

乳品企业如何实现在中国市场销售的快速增长？如何在中国市场有效推广奶酪等高端乳制品？在这场活动中，我们将邀请乳制品行业知名企业和有关部门共同讨论。

国际知名的西点行业领军人物，数位乳制品行业的专家，将从乳制品和西点的市场、融合与挑战等方面深入进行解读。
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有界之外—2019中国烘焙新势力品牌分享会

中国烘焙行业正在进入一个理智阶段，这是从单纯模仿和市场流量期之后，烘焙行业的一个自我成长的过程。有界之外，我们在产品方案百花齐放的同时，迎接一个烘焙之外的新物种品牌形式及营销形式。

中国餐饮产业潮流峰会

当下，新的模式和工具依然在快速涌现，品牌的专业化之争也越来越强。消费者不再满足于刚需，更加讲究体验；不再满足于产品本身，更讲究价值认同；不再满足于消费本身，更注重生活方式与自我认同感。品牌只有不断探索与创新，才能跟得上消费者需求的变化潮流。

餐饮品牌不断在寻找新的突破口，创新速度可以按月来算，餐饮老板们也被认为是*勤奋的一群人，结伴而行去全世界考察学习，寻访的足迹踏遍美国、澳洲、加拿大、日本、新加坡、德国等。以*快的速度学习先进的经验，再结合中国的美食优势，将餐饮业的发展不断推向新的高地。

【中国餐饮产业潮流峰会】的诞生，就是寄生于这样的现状，期望立足上海的创新优势和宏观视野，与全国餐饮同行建立链接，共探未来。

从餐饮到新零售，在E馆尽览行业缩影

E馆让您以高姿态，亲临体验跟美食相关的一切美好！各种体验展示区，行业洞察系列论坛，以及满足吃喝玩乐的各种主题区，保证你来不后悔！

E5 馆
万象美食生活水果节

万象美食生活水果节是FHC今年全新推出的一个活动。以新零售、电商、生鲜、水果为主题，两大会场为载体，分析未来将面临的行业问题。同时现场组织了丰富的活动，让与会者沉浸式体验，充分感受“万物互联，象源生活”。

除此之外，上海环球食品展将与海名国际会展集团、重庆市火锅协会联合举办，首次在E5馆设立火锅美食专区，集火锅品牌加盟、火锅底料、调味品、及火锅食材涮品等为一体，打造火锅美食名片。

上海餐饮协会峰会

主办方与上海餐饮协会合作，在上海餐饮非物质文化展的基础上，集合协会专家、各非遗餐饮企业家以及手艺继承人，就上海餐饮非物质文化遗产的保护、传承与发展等问题进行深入讨论，一同规划上海餐饮非物质文化遗产的发展蓝图。

新零售环境下店装产业联盟高峰论坛

由店博会主办，主题为“大店装产业新零售·新商业”的店装产业博览会（上海站）将于2019年11月12~14日在上海.新国际博览中心E5馆举办。展会由“11.13店装节献礼”、“店博会启动仪式“和”新零售·新思维高峰论坛“三大主题组成。届时，众多品牌方及店装产业服务商共聚一堂，共话大店装产业的新零售和新商业。

餐饮品牌营销裂变峰会

本次峰会邀请具备实践经验、增长成效、深邃洞见和未来潜力的行业专家，分享*鲜活的案例，碰撞*深刻的观点，与800位餐饮人齐聚一堂从品牌升级、视觉呈现、环境设计、裂变营销四个维度同时发声，帮助更多餐饮人成长，一道探寻行业的答案，共同感受未来的脉搏。

未来餐饮设计样板房

由上海博华联合子然设计一起主导的未来餐饮设计空间体验展分为4个空间展示，由子然设计、古鲁奇设计、沈敏良设计三家联合呈现，领略不一样餐饮空间，一道探寻行业的答案，共同感受未来的脉搏。

主题1：坚硬的外壳.柔软的食代
主题2：餐饮空间对生活的再定义
主题3：小海鲜大世界
主题4：舌华录

上海餐饮非物质文化遗产展区

与上海市餐饮烹饪行业协会合作，邀请了30多家上海地区的***非物质文化遗产及上海级非物质文化遗产等单位（如上海老饭店、乐满家、凯司令、功德林、古猗园南翔小笼、大富贵、杏花楼、王家沙、东泰祥等），为观众展示上海有名的非遗餐饮店。

E6 馆
披萨&面包：意大利面粉的艺术

本次活动是由Pizza e Pasta Italiana杂志，Scuola Italiana Pizzaioli披萨学校及上海博华国际展览有限公司联合主办的意式面点大师秀。主办方之一的Pizza e Pasta Italiana是意大利披萨领域的**杂志，自152 0173 3840年起一直与意大利和各国餐厅保持良好的合作。

中国首届薯业产业高峰论坛

中国（首届）薯业产业高峰论坛，希望通过对：“薯类产品传统与创新”、“薯业产业国际市场格局与企业突围”、“薯类产品如何促进西餐产业的发展”这三个方面展开研讨，共同探讨出薯业全产业链的未来发展之路。
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新餐饮.新洞察—中国餐饮"新变量"论坛

本次论坛将围绕“创新”大主题，邀请在餐饮行业领域有普遍认知度的大咖，分享2018-2019经典的餐饮企业创新案例，覆盖“产品、品类、品牌、营销、商业模式”等创业全维度，以“实战、实效、高度、深度、创新、价值”六大价值回馈餐饮从业者，打造一场创新十足的餐饮盛宴！

2019 FHC环球食品创新设计与营销高峰论坛

打破边界，驱动食品包装设计及营销的商业价值！曾令波、张晓明、李冠儒等优秀设计师，及众多食品优秀企业代表，将不断发掘与激励新生创意力量，推动食品包装设计和营销的发展。

第十二届餐饮界创新创业高峰论坛

本次论坛将围绕“升级认知，构建核心竞争力”为主题，邀请30+餐饮行业大咖，就“连锁体系、组织力、品牌力、商业模式、营销力、外卖、资本创新工具”等八大维度，一起把脉行业*新发展趋势，共享行业大数据，分析*新餐创案例。

2019美国蔓越莓饮品论坛

美国蔓越莓市场协会总部设于马塞诸塞州的韦勒姆，代表了美国市场所有的蔓越莓加工商。目前，包含了位于美国俄勒冈州，康乃狄克州，马塞诸塞州，密歇根州，明尼苏达州，新泽西州，纽约州（长岛），罗德岛州，华盛顿州和威斯康辛州在内的55个加工商。这些加工商代表了美国约1200个蔓越莓种植者。
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烘焙小镇

打造烘焙行业整体形象小镇，为上游企业提供既便于操作，又可全面展示企业综合实力的精致空间，为终端企业提供更加直观全面、落地性强的整套解决方案。

烘焙印象

“烘焙印象”是全国工商联烘焙业公会服务行业的宗旨在单一项目上的浓缩体现。

15位行业导师用他们在烘焙行业多年的市场实战经验、专业知识技能以及对行业未来市场的敏锐洞察力，通过整合行业全产业链的力量，在每年的11月份为行业呈现出一个引导行业未来发展方向的概念门店，希望为行业企业提供更直接的沟通渠道、更低的沟通成本、更多的异业博弈筹码、更多的合作机会和可以预期的新增市场份额！

2019“行业之力”中国烘焙行业发展论坛

中国烘焙行业发展论坛自2015年至今已连续成功举办了四届。秉承着“集行业之力，推动中国烘焙行业发展”的初心，汇集行业全产业链百余家企业，行业导师十余位共同参与策划，每一年为烘焙行业提供引导，不断输出前瞻性、可持续发展的战略方向及落地方法。
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E7 馆
第七届上海国际潮流饮品创意制作大赛上海分赛区

2014年起，由上海博华国际展览有限公司发起举办的“上海国际潮流饮品创意制作大赛”，经历过了6届的累积，已经获得饮品业及大众的认知。

大赛通过指定原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，为当下热爱饮品的食客们量身打造属于新潮流一代的时尚饮品。

咖啡小镇

主办方希望通过设计一个咖啡产业链的小镇，通过路径式的探索和活动设计来帮助用户体验每个环节的产品和咖啡带来的乐趣，这是一个面向更大消费群体并结合文化体验的展区，这是一次真正的咖啡之旅。“小镇”旗下七个展区一次逛个够，记住，仅营业三天哦！

2019 FHC上海国际咖啡美食文化节

本届FHC展会邀请近100家咖啡店，其中包括Black sleep、 SOE COFFEE 、MO+、PHILOCOFFEA、TRUNK COFFEE、AKIMBO、有容乃大等知名网红咖啡店，展示各家精品，主要目的在于在同一时间内将来自全国各地的咖啡爱好者汇集在一起，进行交流沟通。

2020世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛上海分赛区

该项赛事标志了精品咖啡是一个串联产区、面向庄园、技术、风味、表演、机械设备等，甚至是一个能创造出偶像的风尚产业。

在2019年的巴西世界赛中，中国选手杜嘉宁获得**，成为中国内地**位***咖啡**。历经七站的探索中的成长，此次2020 年世界咖啡冲煮大赛将再次登陆魔都上海，吸引更多咖啡爱好者参与其中。

2020世界咖啡拉花艺术大赛
中国区选拔赛华东分赛区

LATTE ART是世界第二大咖啡类赛事。选手可通过比赛了解行业新风向，并更深刻的感受到咖啡的魅力所在。

2019智烘杯咖啡烘焙大赛

本次大赛由智烘（上海）商贸有限公司主办，上海博华国际展览有限公司联合主办。采用线下现场烘焙的方式，在同等的环境下分出选手们的技术。长达半年的时间，在8个城市进行预选赛，11月份在上海进行总决赛。

从近20多场专业论坛，15场国际性赛事，8场贸易配对会，到3大全新体验展区，都是FHC给国内市场机遇衔接的*直观的体现

除了以上活动赛事及各大论坛之外，现场还有3500家来自全球的展商将来到现场，他们会带来休闲食品、肉类、乳制品、果蔬、水产、烘焙、巧克力、冰淇淋、茶与咖啡、啤酒、油品鉴赏、饮品、餐饮设备、冷链运输、餐饮智能、餐饮设计装饰亮相新国际！

让我们与业内**一起共造行业*新发展趋势，探寻行业发展新动力。再多的介绍也比不过亲眼所见，11月12日-14日，上海新国际博览中心，FHC明天与大家，不见不散！