真菌小吃：Shrooms推出创新蘑菇小吃系列

South Mill Champs是美国*大的蘑菇种植者之一，已经推出了一家新的休闲食品企业Shrooms Snacks。该品牌旨在为美国宾夕法尼亚州肯尼特广场（又称“世界蘑菇之都”）的南磨坊农场种植和精心挑选的蘑菇提供冒险品尝，更适合您的小吃。以零食为主的食品行业继续掀起波澜，呈现出大规模的增长机会。

消费者对蘑菇的健康益处和多功能性的认识是影响目前蘑菇市场增长的一些关键因素。对植物产品越来越感兴趣以及许多消费者希望通过将肉类菜肴换成替代品来减少肉类消费这一事实推动了蘑菇创新。

根据Innova Market Insights的说法，零食业也存在所谓的新鲜吸引力，据报道全球水果和蔬菜的年均增长率为13％（2013-2017）。

66％的美国消费者表示他们喜欢发现新的口味（消费者研究2018，Innova Market Insights）。

市场研究人员称“探索：冒险消费者”是2019年的*大趋势。食品和饮料行业越来越注重满足冒险消费者的需求，消费者走出他们的舒适区域，探索更大胆的口味和多感官食品体验。

“蘑菇是一种令人难以置信的休闲食品，”Shrooms Snacks创新与产品开发总监David Eberwein告诉FoodIngredientsFirst。 “它们是一种功能性超级食品，含有维生素D和B，硒，钾，锌和铜等重要营养成分，是纤维的重要来源，对均衡饮食至关重要。”

Eberwein指出，蘑菇也是**含有锗的食物之一，锗是一种微量矿物质，可以帮助你的身体有效利用氧气并防止自由基的破坏作用。

“除了这些天然的健康益处，蘑菇是一种很好的味道，非常通用。数以百万计的消费者喜欢蘑菇，但没有便携的即食蘑菇小吃选择。我们所有的小吃都是随意随意的，随时随地，更好的选择，由新鲜切片的蘑菇制成，从未挤压或制造。“

“我们了解到，消费者渴望以大胆，刺激和冒险的方式享用令人兴奋的，不同寻常的小吃。蘑菇是将零食时间提升到一个新水平的**食品;健康的零食令人兴奋，“他补充道。

“随着以植物为基础的零食的普及，我们开始考虑如何重新发明蘑菇，为您创造方便，更好吃的零食，味道惊人，并使用我们正在种植和每天种植的新鲜蘑菇。经过多次开发，我们创造了一系列与当今货架上不同的零食产品，我们很高兴能将它们带到各地的蘑菇爱好者，“Shrooms Snacks创新与业务发展总监David Eberwein解释道。

发现趋势在零食空间中尤为普遍，其中大胆的口味正在改善零食体验。看看新零食推出中所选口味的年均增长（Global，CAGR 2013-2017），发现异国风味（31％），牛肉风味（15％）和辣椒风味（14％）是*热门的选择之一。

对于大多数消费者来说，零食是日常生活的一部分，而且一直都是。然而，正在发生变化的是人们对零食的看法以及被认为是零食的方式。零食不再是可选的额外，而是*终的场合。根据Innova Market Insights的数据，Snacking是所有食品和饮料类别中创新的核心焦点，全球推出的平均年增长率为10％，其中包括过去五年的零食索赔（CAGR，2013-2017）。三餐不再是口头禅 - 第四，第五或甚至第六餐的文化正在兴起，因为食草师在白天寻找额外的提神。

在科隆的ISM 2019展会上，Innova Market Insights展示了来自全球各地的产品开发的*新糖果见解。除了冒险消费者的概念之外，还强调了零食作为“权威时刻”。

“我们看到很多小吃都在发生。零食不再是一个额外的选择，实际上正在出现第四种膳食文化，“该公司的Irene Kersbergen指出。

但Kersbergen强调，针对不同的需求也很关键。 “例如，千禧一代想要随时随地吃零食，而其他几代人则希望拥有更健康的零食。所以你看到以蔬菜为基础和以米为基础的小吃趋势，因为更健康的选择进入市场，“她指出。有很多创新正在进行，包括蘑菇小吃的兴起。 “这也与感情良好有关，因为蘑菇确实有药用形象。因此，它符合健康的零食和情绪健康趋势，“她指出。

Shrooms Snacks正在进入零食类别 - 发布了四种新的产品系列，由全蘑菇制成。特色风味如下：

Shrooms Crispy Mushrooms（US $ 5.99,2.0盎司）：这些由厚切蘑菇制成的脆脆小吃有五种口味，包括海盐，辣墨西哥辣椒，豆科灌木烧烤，比萨饼和原味Portabella。

Shrooms Mushroom Jerky（US $ 6.99,2.5盎司）：采用香菇和多汁的蘑菇盖制成，“这款新一代生涩的产品让您的味蕾在令人难忘的旅途中体验，”该公司表示。 Shrooms Mushroom Jerky经过深度腌制，可生产三种冒险口味，包括Honey Chipotle Shiitake，烤Teriyaki Portabella和Original Portabella。

Shrooms Splits Jerky（7.99美元，2.5盎司）：这种混合零食搭配腌制蘑菇干，由多汁的portabella蘑菇盖制成，还有其他耐嚼的生涩品种，包括土耳其，浆果，菲力牛排和胡椒牛肉，这些都是用草饲料制成的。繁殖牛肉。该公司表示，这四种品种都能营造出难忘的零食体验。

Shrooms小吃店（7.96美元4件装;单人1.99美元）：一种过敏友好的酒吧，由纯净，有益健康的成分制成，包括香脆的蘑菇。口味包括Crispy Mushroom Chocolate Chunk和Crispy Mushroom Sweet＆Savory。

所有产品系列均不含坚果，不含乳制品，大多数SKU不含麸质，纯素和犹太洁食。 Shrooms Crispy Mushroom Snacks也是非转基因项目验证。 Shrooms Snacks可在美国全国范围内在亚马逊上发行。