天然零食品牌Hippeas任命新CEO目标是成为价值1亿美元品牌

美国天然零食品牌Hippeas认命了新的CEO，Joe Serventi。同时据公司创始人Livio Bisterzo表示，公司会在今后三年内成长为一个价值1亿美元的品牌。

Joe Serventi在2017年以品牌总经理的身份加入了Hippeas，主要致力于推动品牌在美国的发展。此前，Joe Serventi曾担任巧克力零食品牌BarkThins的执行副总裁，该品牌在2016年被好时收购。

Hippeas成立于2016年，在短短3年时间内发展成为美国增长*快的休闲零食品牌。推出的**年销售即达300万英镑，而2017年销售更是翻了三倍。目前品牌已经进驻了美国及英国超过超过10万个零售网点，线上包括Amazon、ocado，线下有Whole Foods、Wegmans、Kroger、Albertsons、Safeway、Boots、Waitrose、Tesco、Sainsbury ‘ s等。

Hippeas主推的产品是膨化鹰嘴豆零食，目前总共有4个口味。Hippeas十分注重强调自己在健康方面的特点和价值。鹰嘴豆在多数植物蛋白来源中热量是比较低的，而Hippeas主打的标签也是低卡路里、高蛋白和高纤维素（每一份 Hippeas的食品中平均含有3克纤维和4克蛋白），除此之外，有机、无麸质、素食的特点也吸引力不少消费者。

Hippeas的包装和视觉设计也是可圈可点的。设计风格上用原始嬉皮时代的精神和灵感，以明亮的黄色为基调，采用“HIPPEA脸”，脸部的眼睛巧妙地引用了鹰嘴豆，创造了一个微笑的视觉形象。嘴部不同颜色的舌头代表不同的口味，视觉识别上用简单的包装从而引起注目的设计，使品牌在网上和消费者的心目中轻松脱颖而出。

由包装设计网站Dieline组织的Dieline Awards年度设计奖公布的2017年的获奖名单中，24 个类别中的59份作品都是评委会综合创意、可销售性、创新和执行这四个维度所挑选而出的。其中Hippeas获得零食类**名，*具创意包装设计。

除了对产品的口味和健康的关注，Hippeas比较值得关注的是在生态环境和社会责任方面的思考。品牌强调产品的主要原料鹰嘴豆在可持续农业和环境友好性方面的价值。同时公司承诺每销售一袋产品将拿出一定的销售额捐助给东非农民。与致力于消除饥饿、为非洲东部农村带来财富的慈善机构Farm Africa合作以支持非洲东部农民摆脱贫困。

Hippeas也得到了资本青睐。此前曾获得私募基金CAVU Venture Partners的1000万美元投资，以及奥斯卡影帝 Leonardo DiCaprio和私募基金Strand Equity Partners的投资。

健康零食早已不是一个新概念。尤其在国外，在消费者对健康的诉求推动下，从天然、健康的原材料、到新的健康要素的发掘和提那家、再到低糖低热低脂的生产技术和工艺等，创新的零食品牌正在用各个维度构建自己的健康标签。

不少创业公司也在这个趋势的推动下，通过产品的深度思考打磨、在渠道、营销等基本面较为良好基础实现了快速的增长。从产品切入的角度，我们曾总结了健康零食构建的两种思路：将美味但非健康食品通过技术手段革新变得更加健康，或是基于本来就健康的食品、食材进行零食化开发。

这里面其实有一个很有意思的点，在”垃圾食品“概念风行的时候，人们其实是意识到糖、反式脂肪、咖啡因等因素是对人体不健康的，但这些东西又正好能提供美味甚至是具有高成瘾性，对于零食这种享受型产品而言，这些又是必不可少的。所以我们回过头来看一些传统意义上”不健康“的零食品类其实是很难在健康趋势影响下就直接消亡的，反而造就了一个机会——在满足消费者享受的基础诉求上，让消费者在健康层面心理负担更小，可以更”放肆“地去享受这些美味。

在很多消费者的理解中，膨化食品并不是一个健康的概念。但是Hippeas在提供给消费者膨化食品的美妙口感的基础上，用健康的材料和工艺，让越发注重健康的消费者可以无负担去享受这种美味。Hippeas很巧妙地意识到，消费者的原始欲望本身就是一个市场机会，作为一款面向大众市场的消费品，要做的不是去抗拒这些欲望、转移这些欲望，而是更好去迎合这些欲望。

这一原则不仅对于创业公司适用，很多食品巨头也注意到了。而对于巨头，除了自己去开发新的健康零食产品线，还有一种比较普遍的做法——孵化、投资、收购。

如历来以巧克力、糖果等高糖高热量零食为主打的巨头好时，就是先后收购了健康肉类零食品牌Krave，以及拥有爆米花、玉米片、巧克力棒等品类组合的健康零食品牌Amplify，很巧妙的是，这些品类都不是”性冷淡“风格的健康零食，而是注重满足消费者口腹之欲的基础上做的健康化提升。这也可以视为好时的核心业务受到健康消费趋势冲击下，为了在迅速发展的健康零食市场有一席之地而采取的重要策略。

另外值得关注的一家公司是百事，和竞争对手可口可乐一直在饮料领域高度聚焦不同，零食一直是百事重要的业务板块，也拥有乐事、奇多、妙脆角等知名品牌，其中不少产品也是相对不那么健康的”垃圾食品“。

根据FoodBev的分析，百事在过去几年一直在探索调整品牌组合，把产品分为”fun-for-you“、”good-for-you“和””better-for-you“几个大类别，在2006年，百事的”fun-for-you“产品（趣味性产品，实际上就是和”good-for-you“和””better-for-you“类健康产品相较不那么健康的产品）在规模上比后面两个多70%，而在2017年底，他们规模则差不多。

百事在健康零食方面的探索诉求可见一斑。而Hippeas用其美味的鹰嘴豆零食以及独特的品牌重新定义了以植物为原料的零食，这正好满足了当今消费者想要吃到健康，美味又方便的零食这一愿望。Hippeas健康、天然且有趣、高辨识度的品牌形象也和百事的定位很契合。

所以Hippeas作为家高速成长且在产品上有思考、品牌也有一定积累的公司，是否会收到百事等巨头的橄榄枝？我们认为这也是很有可能发生的。