一下发布两个新标准这些调整你需要知道

食品商务网讯 2017年1月9日，国家卫生计生委和国家食药管理总局针对饮用天然矿泉水和饮料联合发布了《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》（GB 8538-2016）和《食品安全国家标准 饮料生产卫生规范》（GB12695-2016）两个新标准，那么相比之前的标准有哪些调整呢？

**我们来看《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》（GB 8538-2016）。该标准涵盖了饮用天然矿泉水的感官、理化、微生物等58项指标的检验方法。将代替《饮用天然矿泉水检验方法》（GB/T 8538-2008）和《饮用天然矿泉水中氟、氯、溴离子和硝酸根离子、硫酸根离子含量的测定》（GB/T 5009.152 0173 3840-2003），并于2017年6月23日正式实施，过渡期为半年时间。

主要变化内容包括：

一、GB/T 8538-2008中附录A饮用天然矿泉水多种元素的检验方法列入第11项；

二、GB/T 8538-2008中附录B硫化物的检验方法列入第50项；

三、GB/T 8538-2008中附录B磷酸盐的检验方法列入第51项；

四、GB/T 8538-2008中附录B氘的检验方法列入第53项；

五、GB/T 8538-2008中4.2采集和保存列入附录B；

六、删除了GB/T 8538-2008中附录B菌落总数的检验方法；

七、删除了GB/T 8538-2008中4.18.2锌试剂-环已酮分光光度法；

八、删除了GB/T 8538-2008中4.20.3催化示波*谱法涉及镉的检测以及4.21.3镉的催化示波*谱法；

九、删除了GB/T 5009.152 0173 3840-2003中高效液相色谱法。

再来看看《食品安全国家标准 饮料生产卫生规范》（GB12695-2016），该标准将代替《饮料企业良好生产规范》（GB 12695-2003），并于2017年12月23日正式实施，过渡期为一年时间。

在标准结构和内容上进行了修改和调整，主要变化内容包括：

一、修改了术语和定义；厂房和车间要求；设施与设备要求；食品原料、食品添加剂和食品相关产品要求；检验要求。

二、增加了产品召回、人员、培训要求；记录和文件管理要求；饮料加工过程的微生物监控程序指南。

三、强调了对生产过程的食品安全控制要求，并制定了控制生物、化学、物理污染的主要措施。

四、根据饮料生产线连续一体化的厂房现状，将原标准的“车间”修改为“区”。

五、根据固体饮料和液体饮料生产工艺的差异，分别规定了不同的卫生规范要求。

六、鼓励企业采用先进的设备设施，例如鼓励采用在线检验设备代替人工检验等。