生酮饮食或会增加患慢性病的风险

据7月发布的一项研究表明，肉类生酮（或酮）饮食可能会对人体产生不好的影响，增加人们患慢性病的风险。

生酮饮食，指的是减少摄入碳水化合物与增加摄入脂肪的饮食方法，它鼓励人们食用鸡蛋、肉类（包括鱼类）、全脂乳制品与非淀粉类蔬菜等。这类饮食通常会避免食用豆类、部分水果蔬菜、加工食品、面食、大米与谷物等含麸食物。由于摄入的碳水化合物较少，身体会进入一种酮症的代谢状态，使身体燃烧更多的脂肪。在早期，儿童难治性癫痫与麸质过敏人群通常会采用生酮饮食法来治疗，但现在，生酮饮食已经成为了健身减肥人群的一种饮食习惯。

这份于七月份发表在《营养前沿》刊物上的研究，对生酮饮食的益处与风险进行了评估。研究人员指出，这种饮食有一定的好处，如降低耐药性癫痫患者的癫痫发作频率等。但是，对于大多数人来说，这种饮食带来的风险要大于益处。

研究人员写道：“此类饮食会影响饮食质量，增加与慢性病风险相关的食物摄入量，并且这类饮食法减少了预防流行病种食物的摄入量，会加大患病风险。”

低碳水化合物饮食通常只含有低硫胺素、叶酸、维生素 A、维生素 E、维生素 B6、钙、镁、铁和钾，这会导致生酮饮食人群的营养缺乏。并且生酮饮食谱中占大头的食物和饮食成分（例如，红肉、加工肉、饱和脂肪）通常与慢性肾病、心血管疾病、癌症、糖尿病和阿尔茨海默病相关，而生酮饮食减少了预防这类疾病的保护性食物（例如蔬菜、水果、豆类、全谷物）的摄入量。

参考来源：

https://plantbasednews.org/lifestyle/health/meat-heavy-keto-diets-chronic-disease/