作者:百检网 时间:2021-12-20 来源:互联网
近日,味之素的一项研究表明,鲜味物质可以缓解低钠饮食人群因食物满意度较低导致的一些压力。在日常生活中,患有高血压的人通常会被限制进食食盐,而盐却是改善食物味道的重要物质之一,因此,强制低盐饮食的人由于适口问题会导致难以进食,这给他们带来一些压力,导致心情低迷。
而研究发现,添加了鲜味物质(如L-谷氨酸)的食物,在保持食物的味道同时,降低了食物中的钠含量,这对低钠人群来说,一定程度上能缓解因为保持低钠而带来的压力。
研究表明,当志愿者食用鲜味物质的干鲣鱼汤时,他们的情绪、注意力鱼氧化应激指标都有所改善。根据日本国家营养与健康调查,日本2019年的平均盐摄入量位10.1克/天,比世卫组织建议的5g每天要高出一倍,这项研究的发现对保持日本国民饮食健康有重要的作用。
参考来源:
https://www.baijiantest.com/Article/2021/08/24/Amino-acid-effect-Ajinomoto-study-reveals-umami-may-reduce-stress-in-people-on-low-sodium-diet
1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;
3、工程师一对一服务,让检测更精准;
4、免费初检,初检不收取检测费用;
5、自助下单 快递免费上门取样;
6、周期短,费用低,服务周到;
7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;
8、检测报告权威有效、中国通用;
①本网注名来源于“互联网”的所有作品,版权归原作者或者来源机构所有,如果有涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一个月内与本网联系,联系邮箱service@baijiantest.com,否则视为默认百检网有权进行转载。
②本网注名来源于“百检网”的所有作品,版权归百检网所有,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品,请联系:service@baijiantest.com。已获本网授权的作品,应在授权范围内使用,并注明"来源:百检网"。违者本网将追究相关法律责任。
③本网所载作品仅代表作者独立观点,不代表百检立场,用户需作出独立判断,如有异议或投诉,请联系service@baijiantest.com