聚焦创新前沿引领行业发展中国食品科学技术学会植物基食品分会成立

 随着国民对健康多维度需求的不断提升，植物基食品异军突起，成为业内的新风口。近日，中国食品科学技术学会植物基食品分会第四届理事会成立会议在上海举办。高校院所专家、企业代表等100多人参会。中国食品科学技术学会理事长孟素荷出席会议。

会上，经过选举产生新一届分会理事会。农业农村部食物与营养发展研究所首席科学家王靖当选分会理事长。中国农业科学院农产品加工研究所副所长王强、中国食品发酵工业研究院有限公司教授级高工涂顺明、中国农业大学食品科学与营养工程学院郭顺堂教授、北京工商大学食品与健康学院刘新旗教授、国家卫健委北京老年医学研究所流行病室主任曾平、IFF Nourish亚太区业务发展总监乔全胜、布勒（中国）投资有限公司亚太区总裁王维波任副理事长，中国农业大学食品科学与营养工程学院沈群教授任秘书长。

孟素荷理事长向当选的分会负责人颁发了证书，她指出，植物基食品的快速发展，代表着一个更高发展时代的到来。在后疫情时代中国食品工业加快转型的步伐中，植物基食品契合了当下健康新需求。学会在行业兴起之初，就集聚一批科学家、企业，开展行业交流和科普宣传，推动夯实行业科学基础；制定《植物基肉制品》《植物基食品通则》两项团体标准，填补标准空白，鼓励行业创新，同时也为规范行业发展和加强监管提供依据。基于这一背景，中国食品科学技术学会成立新一届植物基食品分会理事会，汇聚国内众多优秀的食品专家及企业，集聚更多科技界与产业界优势，形成多学科交叉，共同夯实科学基础，以形成植物基食品行业的组合力量，推动植物基食品产业健康发展。孟素荷理事长表示，“在植物基食品在全球趋火的大背景下，要用‘跳出窗外’的思维，指引我国植物基食品产业的发展。”

据介绍，CIFST植物基食品分会的前身是大豆食品分会，2005年经民政部批准正式成立。在我国**营养学家于若木教授的支持下，由IUFoST国际食品科学院院士、中国食品科学技术学会原副理事长尹宗伦教授、顾景范研究员等知名专家共同发起。大豆食品分会在特定时期，集结我国大豆食品产业的科技工作者和相关企事业单位代表，为大豆食品产业发展发挥重要作用。近年来，以大豆、豌豆及其他植物为主要原料的植物基食品快速发展。为突破原大豆食品分会的工作范围，顺应食品学科快速发展及消费者营养健康理念不断升级的需求，中国食品科学技术学会将大豆食品分会更名为植物基食品分会。

中国食品科学技术学会植物基食品分会理事长、农业农村部食物与营养发展研究所首席科学家王靖认为，植物基食品分会的成立，正是在当前大营养大健康的形势和需求下应运而生。促进社会生态环境的可持续发展，满足更多人的营养健康需求，是分会成立的初衷。为大力促进植物基食品的快速发展，满足消费的健康新选择，科技界和产业界都将行业中心倾向于夯实植物基食品的科学理论基础和开展技术创新研究，提升植物基食品的营养水平，进一步改善风味，满足公众对健康、美味的新需求。

会上，来自高校院所的专家学者和企业代表纷纷发表自己的看法。大家共同表示，将携起手来，深度交流与合作，让我国的植物基食品产业形成自已的特色，并在国际上拥有更多话语权。