阿拉伯树胶申请被FDA归类为膳食纤维

近日，法国有阿拉伯树胶供应商向美国FDA提交了一份新的请愿书，并提供了更多的科学数据来支持他们的论点，即阿拉伯树胶应该在食品标签上被归类为膳食纤维，重点强调它对饭后葡萄糖和胰岛素水平的积*影响。

根据FDA的新规定，单独或合成的不可消化碳水化合物必须确定对人体健康产生有益的生理影响，才能在新的营养成分标签上算作膳食纤维。该法案于2020年生效，适用于食品销售额超过1000万美元的公司。

天然的或固有的纤维存在于蔬菜、全谷物、水果、谷物麸皮、片状谷物和面粉等食物中，这些纤维被认为是完整的。FDA表示，含有这些纤维的食品已被证明是有益的，生产商不需要证明它们对人类健康产生有益的生理影响。

阿拉伯树胶是一种天然的不可消化的碳水化合物，是金合欢树流出的树汁所自然形成的颗粒，主要成分为高分子多糖类及钙、镁和钾盐等，是世界上*古老的一种天然胶。很多科学文献支持阿拉伯树胶是一种膳食纤维。

然而，FDA*初批准的膳食纤维清单中不包括阿拉伯树胶，因为在供应商*初提交的请愿书中，没有提供充分的证据证明阿拉伯树胶的健康益处。FDA同时也表示，如果获得更多的科学数据，他们将重新考虑。

2016年5月，FDA确定了以下被添加到食品中的分离或合成的不消化碳水化合物符合膳食纤维的定义，包括：β-葡聚糖可溶性纤维、车前子壳、纤维素、瓜尔豆胶、果胶、槐树豆胶、羟丙基甲基纤维素。

经过长达两年的评估之后，FDA在2018年6月发布了新膳食纤维的官方定义，并指出，生产商在营养标签上计算纤维总量时，可将这些纤维纳入。这些膳食纤维包括：混合植物细胞壁纤维（一个广泛的类别，包括像甘蔗纤维和苹果纤维在内的许多纤维）、阿拉伯木聚糖、海藻酸、菊粉和菊粉型果聚糖、高直链淀粉（抗性淀粉2）、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精/糊精。

2019年4月，FDA再次更新膳食纤维列表，此次批准的成分是来自MGP Ingredients公司的改性淀粉RS4（改性小麦淀粉）。

2020年，FDA相继批准魔芋来源的葡甘露聚糖。

2020年12月，3家阿拉伯树胶供应商向美国FDA提交了一项新的研究结果，表明阿拉伯树胶可降低餐后胰岛素和葡萄糖水平。这是基于一项新的未发表的双盲、安慰剂对照、交叉人类临床研究结果。数据显示，与对照组相比，在早餐橙汁中加入阿拉伯树胶粉后，可显著降低餐后血糖和胰岛素水平。这意味着处理葡萄糖所需的胰岛素更少，表明胰岛素敏感性增加，有助于降低人们患2型糖尿病的风险。

上述供应商表示，虽然目前无法准确知道FDA回应的时间，但阿拉伯树胶可继续作为批准的GRAS食品添加剂使用，并应列入总碳水化合物声称中。