新食品原料拟增食叶草等新成员

国家食品安全风险评估中心近日表示，食叶草、鼠李糖乳杆菌MP108、二氢槲皮素3种新食品原料，以及食品工业用酶制剂新品种蛋白酶和食品添加剂番茄红等4种扩大使用范围的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现在公开征求意见。

食叶草 食叶草是我国引进的鲁梅克斯 K-1 酸模与我国野生巴天酸模回交选育生成的多年生蓼科酸模属草本植物。食叶草及其制品在我国约有20年食用历史，未见人群食用不良反应报道。该产品的推荐食用量为≤50克/天（以鲜品计），食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中叶菜类蔬菜的相关规定执行。

二氢槲皮素 二氢槲皮素是多种植物中存在的一种二氢黄酮醇类化合物。欧盟已批准落叶松来源的二氢槲皮素为新食品原料，俄罗斯批准二氢槲皮素作为食品原料和食品添加剂使用。该产品推荐食用量为≤100毫克/天，使用范围和*大使用量：饮料（20毫克/升），发酵乳和风味发酵乳（20毫克/升），可可制品、巧克力和巧克力制品（毫克/升）。

鼠李糖乳杆菌MP108 鼠李糖乳杆菌MP108来源于健康幼儿粪便，菌粉性状为白色至微棕色粉末。含有该菌株的产品已在澳大利亚生产并上市，可用于婴幼儿食品。国内外开展的多项婴幼儿临床研究证明，该菌株具有较好的食用安全性。该菌株原料的食品安全指标应符合我国相关标准。

蛋白酶 枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）来源的蛋白酶，法国食品安全局、美国食品药品管理局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，水解蛋白。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB152 0173 3840.174）。

番茄红 番茄红作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760），允许用于风味发酵乳、饮料类等。本次申请扩大使用范围用于除胶基糖果以外的其他糖果（食品类别 05.02.02）和半固体复合调味料（食品类别 12.10.02）。日本厚生劳动省等允许其作为着色剂用于多种食品类别。

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该物质作为着色剂用于除胶基糖果以外的其他糖果（食品类别 05.02.02）和半固体复合调味料（食品类别12.10.02），调节产品色泽。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红》（GB 28316）。

可得然胶 可得然胶作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760），允许用于豆腐类、生湿面制品、生干面制品等。本次申请扩大使用范围用于果酱（食品类别 04.01.02.05）和新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品类别04.04.01.05）。国际食品法典委员会、美国食品药品管理局等允许其作为增稠剂用于各类食品。

该物质作为增稠剂用于果酱（食品类别 04.01.02.05）和新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品类别 04.04.01.05），调节产品质构。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 可得然胶》（GB28304）。

丁烷 丁烷作为食品工业用加工助剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760），允许用于提取工艺。本次申请扩大使用范围用于焙烤食品用喷雾脱模油的加工工艺。欧盟委员会允许其用于植物油烤盘喷雾。

该物质作为食品工业用加工助剂，防止焙烤食品粘在烤盘上。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂丁烷》（GB152 0173 3840.55）。

磷酸（湿法） 磷酸（湿法）于2016年第8号公告批准作为食品添加剂新品种、2017年第10号公告批准作为食品工业用加工助剂，允许用于制糖工艺。本次申请扩大使用范围用于油脂加工工艺和发酵工艺。澳大利亚和新西兰食品标准局允许其作为加工助剂用于各类食品。

该物质作为食品工业用加工助剂用于油脂加工工艺和发酵工艺，在油脂加工工艺中使用作用是精炼脱胶，在发酵工艺中使用作为发酵用营养物质。其质量规格按2016年第8号公告的相关内容执行。