《2021中国餐饮营销力白皮书》发布：经历疫情餐企注册量不降反升
作者：百检网 时间：2021-12-20 来源：互联网
9月23日，《2021中国餐饮营销力白皮书》在第三届中国餐饮营销力峰会上发布。
数据显示，对比2019年同期2021年1-8月餐饮企业注册量增长了18.9%。
从2019年至2021年前八个月，全国餐饮企业注销数量减少了9%，比上年是少了的，这说明虽然经历了疫情，但在疫情逐渐饿到控制之后，餐厅倒闭的没有疫情初期那么严重了。
下沉市场再次出现变化。
值得注意的是，其中定量调研的餐饮品牌一线城市门店分布比例几乎没有变化，一线城市仍然处于相对饱和和动态稳定的状态。而新一线、二线、三线城市门店分布比例整体同比升高，新一线城市增幅达1.3%。而四线和五线城市品牌门店分布比例同比下降，五线城市同比降幅*大，达到2.2%。
“公益和公关宣传”首次入围营销目标偏好
在深度访谈中，也发现餐饮品牌对营销的理解和认知发生了变化。在营销目标偏好上，“实现销量增加”仍是受访企业的**目标，“树立和维护品牌形象”以81.5%的偏好排名第二，“公益和公关宣传”首次入围。樊宁认为，餐饮营销正在走出低折扣、低价的营销怪圈，对营销的目标和效果，品牌和效果的组合正在经历重构。
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