作者:百检网 时间:2021-12-20 来源:互联网
为确保今年中考期间相关人员的饮食安全,海南省琼中县市场监管局高度重视,采取多种措施开展食品安全保障工作。
提前介入,周密部署。琼中县市监局结合工作实际精心部署,制定了专项食品安全保障工作方案,提前介入检查,对考点学校食堂开展全面监督检查,对学校食堂的厨房卫生、食品原料进货验收、食品贮存、餐饮具清洗消毒设施设备使用状况等关键环节进行全面检查,对现场检查发现的问题当场提出整改意见,责令立即进行改正。与其签订《重大活动餐饮服务食品安全保障责任承诺书》。同时对学校周边的食品经营店进行检查,对食品经营人员进行食品安全操作知识培训,指导在中考期间严格按照操作规范进行操作确保食品安全。
执法人员全程监管食品加工
中考期间,对每一餐次的菜谱进行严格审查,对每日购进的蔬菜、肉类等食材进行快速检测,并全程监督食品的加工与制作、备餐情况及食品留样。对考点周边的食品经营店进行严格检查,现场监督其进行操作,消除食品安全隐患。
此次保障工作共出动保障车辆6辆次,参加保障人员20人次,共审核菜单菜品91种,完成食品原料快速检测52批次,全部呈阴性,保障用餐人数12504人次,未发生食品安全事件,圆满完成此次食品安全保障工作。
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