FIC展后报告：疫情下的营养与健康

艾媒咨询数据显示，2020年中国中青年保健品市场规模达到700.9亿元，同比增长12.4%，预计2021年市场规模将增至758亿元，用户年龄已经向低龄化发展。在对健康的需求越来越大的同时，食品的营养、健康、功能性的要求也越来越高，此次FIC展会为疫情后**次展会，展出原料更是以“共创新食代，健康赢未来”的主题展开。对此，AAK围绕着趋势洞察、可持续发展、植物基、特殊营养与巧克力等五个方面，进行了一场题为“洞鉴消费新势力，赋能‘健康中国2030’”的研讨分享会。

趋势洞察--聚焦全生命周期

**，围绕“健康中国2030”的目标，AAK分享了自己所探测到的食品营养品市场的潮流变化趋势。疫情过后，人们对健康的需求越来越高，并且更多人有意愿、有意识的投资在自身的健康医疗消费，也因此，中国的运动营养与代餐市场增长迅速。并且除开年轻人的健康需求，老年人也面临着的大脑保健、消化健康、提高免疫、骨骼健康等多种方面的健康问题，市场的健康产品也不应该仅仅将目光聚焦在年轻人的身上，针对此，AAK从“全生命周期”角度，拆解了消费者在生命周期的不同阶段各自不同的健康需求，前瞻性的描绘出2030年“健康中国”的完整大棋局。

婴儿时期，父母会担心小婴儿的消化吸收能力与免疫力，因此婴儿需要易于消化且富有营养的食物；儿童阶段，身体快速发育成熟，饮食需要多样化，多要补充蛋白质；青少年时期处于生命力旺盛阶段，人体活动大消耗快，营养需要全方面补充到位。随着年龄的增长，人的消化系统与代谢速度逐渐变缓慢，对蛋白质利用率会有所下降，同时会出现骨质疏松、心血管等疾病，因此在主食之外另外补充营养，同时要多吃蔬菜。不同周期对应着不同营养需求，针对此选择不同的膳食营养方案是很有必要的。

更美味、健康的植物基解决方案

食品营养品市场高速增长的同时，植物基也势不可挡。在植物基这一热门赛道，AAK将*新研发成果转化为AkoPlanet^TM植物基解决方案，不同种类的脂肪为各种产品带去的*终感官体验不同，针对不同的产品要用特定的油脂解决方案，才能提升产品品质。AkoPlanet^TM是AAK所搭建的植物性食品平台，借助其在植物基油脂方面一百多年的经验优势，能快速为客户找到开发植物基产品所需要的油脂。在会议上Marcus博士以植物基产品为例，用数据与实验结果，向人们展示了AkoPlanet^TM植物基解决方案的妙用。

AkoPlanet^TM解决方案制成的植物基饮料口感更好

AkoPlanet^TM解决方案制成的酸奶拥有更好的质感

更精准的营养

针对*开始提出的“全生命周期”营养论，AAK则是展示了其在针对婴幼儿营养、成人营养与特医食品领域等特殊营养方面的产品。针对婴幼儿营养，AAK提供了INFAT新国标及婴儿特医注册支持产品系列。

INFAT® 是一种经过临床验证的 SN2 棕榈酸酯成分，可模拟人乳脂肪的脂肪结构和特性。基于获得专利的酶促过程，INFAT® 提供结构化的甘油三酯，在甘油三酯的中间位置 (SN2) 具有高含量的棕榈酸。*新研究表明，它对有益肠道菌群、肠道健康、婴儿骨骼强度、大便硬度和婴儿哭闹具有积*影响。该公司在此前的INFAT产品基础上，推出了更接近母乳脂肪结构与特性的油脂INFAT®PRO、更接近中国母乳乳脂的INFAT®PLUS与“两全其美”配方INFAT®MF。

INFAT®MF “两全其美”配方，同时提供牛乳乳脂和脂肪酸，优化配方组合

在特医食品与成人营养方面AAK都开发了相应产品，且其油脂原料全部都经非转基因IP认证，全程可追溯。

AAK的成人营养支持方案

其他创新趋势

同时，本次分享会AAK还推出了COBAO™ Pure，这是一种能抗霜的可可脂，在牛奶和黑巧克力片、涂层和夹心产品以及带坚果的黑巧克力等应用中具有显着改善的防霜效果，与其他可可脂完全兼容，能保持巧克力高端口感，并且该产品可使多类巧克力产品的保质期*多延长 400%。

疫情过后，消费者对于健康、营养的关注与需求进一步升级，对于营养健康的要求也越来越高。本次FIC聚焦的主题也是营养与健康。AAK的FIC2021研讨会从趋势洞察、可持续发展、植物基、特殊营养与巧克力等各方面为合作方提供了新的思路和解决方案。