如何延长香辣小河虾的保质期？

河虾是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。除了现烹现吃之外，河虾还可以做成真空麻辣小河虾，让喜爱吃河虾的消费者随时都可以品尝到。据AORODO食品安全实验室研究人员表示河虾含水量较高，很容易被细菌等微生物感染，出现腐败变质等食品安全的问题。

上海康久消毒技术有限公司的周总工程师认为，采用动态消毒机、双核臭氧发生器，可显著杀菌消毒，避免香辣小河虾食品出现保质期短的问题，有效延长食品保质期。

虾中含有较高的蛋白质和丰富的微量元素，适合所有人食用。据AORODO食品安全实验室研究人员表示河虾虽然好吃，但因为*近报道出来的一则新闻说：“香辣小河虾的菌落总数和大肠杆菌超标”，建议消费者谨慎食用。

上海康久消毒技术有限公司的周总工程师认为，只要在以下几个制作流程中配合动态空气消毒机和双核臭氧发生器，就不会出现这样的问题。

1、使用臭氧消毒水对河虾进行清洗消毒后，将河虾放入调制好的酱料里腌制。

2、制作好进行冷却时，使用动态空气消毒机，对车间空气进行消毒杀菌，提高河虾类食品加工车间的空气卫生质量，防止二次污染。

4、建立一个动态消毒水工作站，动态消毒水工作站生产出来的消毒水有良好的杀菌消毒作用，可迅速杀灭食品车间内的多种微生物，有效延长河虾的保质期。

在香辣河虾食品生产过程中，只要注意以上几点配合动态空气消毒机使用，基本不会出现食品安全问题！