老酒热凸显消费新趋势未来千亿老酒市场牛气冲天

由中国收藏家协会和阿里拍卖联合主办的福在牛年·2021首届中国陈年白酒收藏展暨老酒精品拍卖会近日在北京举行。中国收藏家协会会长罗伯健，中国收藏家协会副秘书长王邦华，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂党委书记、厂长宋克伟，阿里拍卖总监、老酒集市业务负责人程梁，**鉴宝节目主持人、国家一级演员、**收藏家王刚，中国奥运史上**枚**获得者许海峰，李可染画院执行院长李庚以及来自全国各地的收藏界、文化界等百余名嘉宾共同见证了这一行业盛事。

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活动现场，多个名酒品牌的近百种珍贵年份陈年白酒轮番登上拍卖台，经过众多老酒收藏家激烈角逐均花落各家、无**拍。

老酒盛宴“香醉”京城

在本次活动中，一些具有很高收藏以及投资价值的珍品老酒悉数亮相，其中，牛栏山十二生肖酒获得了多位藏家的青睐，经过多轮竞相叫价，*终以152 0173 3840元的高价被竞拍者斩获囊中，创造了本场拍卖会*高成交记录，成为全场一大亮点。

参与拍卖的这套牛栏山生肖系列酒，由两位***非遗传承人——二锅头酿造技艺传承人李怀民和龙泉青瓷技艺传承人徐朝兴联袂操刀，自2009年（农历乙丑牛年）始创“牛年生肖酒”，每年一款，历经12年轮回，匠心打造，完成了牛栏山全套生肖酒，美酒良器，品位很高。由于牛栏山生肖酒严格限量，成套藏品更为稀缺，因此备受关注。

据负责人介绍，本次活动参拍的每一瓶老酒都由中国收藏家协会陈年白酒鉴定专家组3名以上专家成员依据《陈年白酒收藏评价指标体系》标准鉴定后，在“中国收藏家协会陈年白酒鉴定备案系统”中备案，确保每一瓶老酒的收藏安全。而这些产品现早已停产，成为白酒界不可多得的“珍品”。

此次老酒精品拍卖会，让更多老酒收藏者切实地体验了收藏陈年老酒的价值回报，更重要的是，陈年老酒作为白酒传统酿造技艺品质保证、投资价值的见证者，让行业对老酒发展充满了信心。

消费者对老酒认知日益加深

*新发布的《中国老酒白皮书》显示，目前相比普通白酒，愿意购买老酒的高净值人群中近六成愿意溢价20%以上购买老酒，56%的受访高净值饮酒人群表示，近两年增加了高端、次高端白酒的消费频率。

会上，宋克伟表示，老酒热的背后实际上是消费市场对高品质白酒稀缺性价值的认可和追捧。近年来，精英中产阶层迅速增长，高端消费群体日益壮大，他们不再仅仅满足于单纯的产品消费，更加注重品牌和品质的选择。陈年名酒具有“稀缺性、高品质、高价值”等特点，饮用时口感更加圆润、醇香，饮用和收藏陈年名酒已成为高端人群消费的一大选择。

基于市场对老酒越来越旺盛的消费需求，以往存在于酒友收藏圈的老酒收藏热近年已逐步转变为老酒经营热，藏老酒、品老酒、交易老酒等小众圈内活动，也逐渐扩散至圈外市场，并发展为白酒行业的重要细分市场，老酒市场正在不断扩容。

白酒作为中国灿烂悠久文明的“结晶”，具有消费、文化、收藏等价值，长期以来是收藏界重点关注的领域之一，而随着“牛栏山”品牌价值的快速提升，正受到越来越广泛的关注，这当中自然包括先知先觉的收藏家们。正是在这样的背景下，本次拍卖会上，上百位遍布全国各地的收藏界人士慕名而至，火爆热烈的现场氛围再次印证了“牛栏山”所具备的巨大收藏价值。

发力高端珍藏酒新赛道

如果说，20世纪八九十年代的名优老酒拍出“天价”源于历史的沉淀赋予了其时间的价值，那么作为名酒的牛酒高价成交，便是得益于其**的品质、口碑和品牌文化价值。牛酒身上，铭刻着百年历史的“烧锅”记忆和品牌底蕴，同时，牛栏山依托科技研发，对牛酒风味物质的研究和风格的界定更加成熟，逐步形成独特的“牛酒风格”，构筑了二锅头品类新高度。

宋克伟强调，牛栏山一直致力于二锅头品类地发扬光大，其300年传承精髓正是对质量的孜孜以求和对品质的敬畏之心，“正宗二锅头”的本质不仅仅是“掐头去尾、分级摘酒”的工艺，更是一代代牛酒人不断追求好酒品质的匠心精神。

市场在变，以“孺子牛”为企业精神前行的牛酒“认真做好酒”的态度却一直没有变。作为民酒代表，牛酒始终坚持“为民酿酒、酿好民酒”的经营理念，以满足人民群众对美好生活的追求为使命，以广大消费人群新时代消费理念为导向，致力于酿造品质优良、具有更高消费价值的好酒。正是优质的品牌与品质体验，让牛酒无论是对上还是对下都形成了强烈的虹吸效应，消费者对品牌的忠诚度较高，使得市场不断裂变和扩大，品牌价值也在逐年持续递增。在今年华樽杯评选中，顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂2020年度品牌价值为580.89亿元，同比增长136亿元。

同时，为满足消费者对更高品质的追求，牛栏山正发力高端珍藏酒新赛道。本次拍卖会上展示的牛栏山牛年限量版收藏酒“水晶牛”，就引起众多收藏家的很大兴趣，其设计现代、造型灵动、文化感十足，一升装牛酒瓶身豪放的“牛”字，寓意着“一生长牛”。据透露，该产品限量仅2万瓶。

相信凭借自身的品牌、品质和市场优势，牛栏山将在激烈竞争的收藏酒市场中撕开一道口子，共同壮大千亿老酒市场，进而谋求更长远、更稳健的未来。