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火锅烧烤食材新零售价值何在?

作者:百检网 时间:2021-12-20 来源:互联网

如果问这两年*火的业态是什么,答案一定是火锅烧烤食材便利店。

尤其是在疫情助推、资本青睐下,火锅烧烤食材便利店迎来爆发式增长。

图源pixabay

伴随着新零售业态的加速推进,便利店、社区店迅速发展。在冻品食材垂直领域,服务于“在家吃火锅”的社区零售新业态———火锅、烧烤食材便利店正蓬勃发展。

2017年,以锅圈食汇、我的锅等一批品牌为代表的的火锅烧烤食材便利店起步。

2020年,新冠肺炎疫情爆发,加速了在家消费和冻品食材消费的急剧升温。

资本青睐,彻底让这一业态火了起来。

比如,继2019年8月A轮融资以来,锅圈已完成四笔融资,目前累计融资额近10亿人民币;5月份,字节跳动旗下的量子跃动科技公司投资“懒熊火锅”,金额达数千万人民币;10月份,“火锅物语”也宣布完成千万元天使轮融资,投资方为德迅投资。

资本青睐+疫情助推,业内人士探索这种新零售模式的热情高涨,新进入者不断增多。

除了上面提到的品牌,邹立国、巧乐厨、涮便利等众多入局者也在竞相开店。

以食品加工为主体的企业和品牌,则围绕家庭火锅场景打造各自的品牌,如三全“涮烤汇”;安井“锁鲜汇”;惠发的“惠发小厨”;福春园“真佰福”;思念食品旗下“烟火客”严选食材超市正在紧张筹备中。

就连做凉茶的广药集团王老吉、做家电零售的国美,也已经跨界进入,分别开出“小吉锅派”、“锅美优食”火锅食材连锁店,好不热闹!

创新性的领域,新机遇和新挑战并存。

为加强资本与品牌、各品牌之间、产业链上下游相关群体的对接与合作,12月8日—9日,中国食品报社冷冻冷藏食品研究院、冷冻产业周刊将在上海新虹桥蛟龙凯莱酒店召开“中国火锅烧烤食材新零售大会”。

大会旨在通过专业、高端的高峰论坛,为火锅食材产业发展搭建一个零距离沟通平台,以加强行业交流,凝聚行业智慧,汇聚行业力量,推动火锅食材行业做大做强。

届时,锅圈食汇、懒熊、邹立国、巧乐厨、川鼎汇、我的锅、涮便利等品牌负责人,将现场分享火锅从业感悟、心得,展示项目;资本方专业人士,将深度分析火锅烧烤食材新零售赛道的投资前景和资本价值;供应链、技术等领域人士,将讲解后端供应链的整合之道。


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