疫情下人造肉订单激增

　　近日，植物肉类初创公司Rebellyous Foods获得600万美元的首轮融资。得以这次融资，Rebellyous Foods可以在新冠肺炎疫情蔓延期间继续发展，来生产更多的植物肉产品。而且，该公司还致力于制造可以大规模生产植物基肉类的设备，并将利用这一轮融资的资金，来加快此类机器的开发速度，扩大其制造规模。

　　“禽流感、非洲猪瘟以及现在发生的COVID-19均表明了一个事实，即与动物过于的密切接触对全球居民健康造成了巨大威胁。”Rebellyous Foods创始人兼首席执行官Christie Lagally称，“要摆脱对动物源食品的严重依赖，我们必须通过创新的生产技术，生产出消费者能够承担并容易获得的植物性肉类产品，而且在味道和营养上均要超过动物源食品，这一点至关重要。”

　　Rebellyous Foods成立于2017年，其目标是生产出在成本和数量上均可与传统家禽匹敌的植物性鸡肉产品。2019年，Rebellyous Foods首次推出脆皮素食全麦鸡块产品。

　　2020年2月25日，双塔食品子公司君邦商贸与Beyond Meat签署85%豌豆蛋白销售合同，首批豌豆蛋白采购量为628320磅(约285吨)。双塔食品称，此前君邦商贸曾通过经销商向Beyond Meat间接销售豌豆蛋白，此次合同签署后，公司产品将向Beyond Meat直供，后续双方将根据市场需求不断增加豌豆蛋白采购数量。近日双塔食品发布的2020年**季度业绩预告显示，报告期内预计盈利5575.47万元至7062.26万元，比上年同期增长50%—90%。

　　荷兰合作银行**动物蛋白分析师Don Close指出，在新冠肺炎疫情引起的恐慌性购物的**波浪潮中，传统肉类和植物性替代品的销售均有激增。Close表示:“植物肉产品的价格虽然或许会随时间的推移而下降，但其价格仍然偏高，但是，如果牛肉、猪肉或鸡肉的价格在疫情期间大幅上涨，那么这两种肉类之间的价格差就会缩小，从而偏于平衡。”

　　普渡大学农业经济学家Jayson Lusk表示:“如?果考虑蛋白质来源，则肉类往往相对较贵，因此，如?果收入下降或肉类价格上涨，人们就会减少消费。”?如在2008年金融危机之后，美国人削减了肉类消?费，转而食用鸡蛋、坚果和豆类等蛋白产品。