用易拉罐装精酿啤酒显得很LOW?那是你不知道它有多大好处

易拉罐，在许多国人简单除暴地看来，就像是街边小卖铺买来两三块钱的可乐与水啤廉价产品，喝完了一捏，再漂亮的artwork都不会有感觉了，对于craft beer的好感也随手飞进了垃圾桶。然而，许多国外的精酿啤酒厂，特别是像美国的树屋、炼金术士、伟大理念，英国的北僧、北酿这些高分酒厂，他们的尖货与拳头产品无一例外都使用了易拉罐来包装精酿啤酒。

这种带有易拉环的罐子给人带来了*大的方便和享受，并且易拉罐灌装后的精酿啤酒具有一种全新的体验，对精酿爱好者来说也是一种非常好的选择。

影响啤酒品质的三大要素光照、氧气、温度，除了温度的影响不依赖于包装外，能够隔绝氧气和光照的包装才是啤酒真正需要的。无论是哪种包装，*主要的功能一定是保护啤酒的品质，防止其受到外界不利因素的影响。相对于棕色玻璃瓶，易拉罐可以*大程度的阻止光照对啤酒口味的影响， 理论上阻挡了99％光照，而绿色瓶只能阻挡20％光照，蓝色和透明瓶几乎不能阻止任何光照的影响。另外。易拉罐为啤酒提供了一个几乎**的密封环境，只要包装没有破损，氧气就无法进入,能使啤酒保持更新鲜，保质期更长。

然而对于瓶子包装来说，很可能由于压盖不到位或磕碰出现漏气的现象，这种问题出现的概率要比罐装大很多，所以在隔绝氧气方面，易拉罐的表现更胜一筹。但易拉罐对于热辐射的阻隔，以及接触酒体的内壁化学涂层上，和棕色玻璃瓶比没有优势。另外，对于选择不同的包装，其成本除却包装材料本身，还会有包装生产线、人工、水电、运输等各种成本需要考虑。当然，只有大规模生产才能真正把包装成本拉下了。然而现在许多罐装公司都开始提供小规模灌装生产线的业务，而这一点对于精酿酒厂而言非常重要。小型精酿啤酒厂商*好的选择就是罐装。精酿啤酒发展这些年，与之配套的小型罐装生产线的生产商也在发展和完善，精酿工厂挣脱了代工生产的枷锁。而瓶装生产线比较适合中大型厂商。事实也证明了这一点，小而精致的易拉罐受到越来越多小厂商的喜爱，而消费者也逐渐在向罐装啤酒靠拢。

图源：treehousebrew

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可以说，啤酒瓶是传统，易拉罐是革新，革新总是要经历一些时间来打磨。整体看来，易拉罐包装的发展趋势越来越快，但瓶装啤酒依然占据啤酒包装的主导地位。易拉罐包装在安全性和便携度方面也是不二之选。沙滩，远足，或者去看场球赛，罐装啤酒总是显得比瓶装啤酒要更加灵活便利。另外比起玻璃的易碎性，铝罐也有很大优势。在储存空间相对局促的情况下，罐子明显比瓶子更容易安置， 而且破碎的风险很小。 

从环保角度考虑，罐装啤酒*大的削弱了运输过程中燃料的消耗和对应的碳排量。而且易拉罐的设计满足啤酒盛放需求的*大堆叠率，单位体积内可以装载更多的啤酒，占用和运输较少的外包纸板，这也提高了啤酒的运输效率。此外，易拉罐的回收率也要比玻璃瓶多20％，易拉罐通常有 70％ 的可回收利用成分。值得注意的是，易拉罐更适合来罐装像IPA这些对啤酒新鲜度要求较高的品类，但它并不能解决所有种类啤酒的存储问题。\

由于罐装啤酒通常不能承担高二氧化碳量，生产二次发酵啤酒，必须选用瓶子。像比利时修道院啤酒就只能使用瓶装，啤酒瓶是酵母的**休眠场所，他们在这里生活，也这里老去。另外窖藏啤酒也适合瓶装，其实更多的是一种情怀在里面。无论是玻璃瓶，还是易拉罐，作为啤酒酿造者来讲都希望*大程度维持啤酒*初始的风味。不过，如果啤酒起子，那么开啤酒瓶盖将会也是一件有点麻烦又有点尴尬的事情。

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