作者:百检网 时间:2021-12-20 来源:互联网
金丝卷发展势头迅猛,业内人士也喜欢将它和包子做对比。
“金丝卷和包子属于两种产品,但归根结底还是一类,都是面肉结合的产品。”王齐峰分析,金丝卷能被消费者所认可,重要的原因就是能直观看到内馅,什么口味,多少馅料一目了然。包子看不到里面的馅,可能看着很大,里边的馅却很少。
韩涛认为,包子讲究汤汁,金丝卷讲究整体颗粒感,可以直接看到馅料,馅料品质上也比包子有所提升。包子需求量很大,金丝卷不能说超过包子,但市场前景非常好。现在大家都在做不是坏事,希望把产品炒热,把市场蛋糕做大。
“肯定不能完全替代包子,但有些地方就专卖金丝卷,新品看着比较奇特,很多人买早餐时会买一两个尝尝鲜。”王齐峰认为,这款产品目前还有很大的市场可以做,比如未来还可以定制口味。
赵跃峰介绍,近来包子需求量增加,很多经销商都在找,但包子很难做好,存在馅料的口味、渗油漏汤等问题,有些中小企业还没掌握核心技术。而金丝卷能清楚看到馅料,这是一大卖点,真材实料让人食欲,而且近两年面点市场没有太多新产品,只要产品品质好,很可能会成为爆款。
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