美国食品药品监督管理局公布受认可的两大类型纤维
作者：百检网 时间：2021-12-20 来源：互联网
目前，美国食品药品监督管理局（FDA）公布了受认可的两大类型纤维：一是可溶性纤维。这种纤维可溶于水，能在胃中形成浓稠的凝胶状物质，后被大肠中的细菌分解并提供一些热量；另一种是不溶性纤维。这种纤维不溶于水，可以相对完整地通过胃肠道，通常不产生热量。
*新FDA营养标签规定：产品的膳食纤维含量信息需标示于营养标签中，除非该产品膳食纤维含量低于1克且未提出纤维声称；每份产品如含有2.5克以上纤维，即每日推荐摄入量的10%，则可声称是“良好的纤维来源”；含有5克或更多纤维的产品，即每日推荐摄入量的20%，则可提出高纤维产品声称。
品牌可在膳食纤维一栏下自愿列出每种类型的纤维（可溶和不可溶）的含量，作为膳食纤维的子项目，单位为克/份。如果包装标签上有任何关于内容物或其健康影响的声称，则要求必须列出纤维类型。
在我国，根据预包装食品营养标签通则的规定，膳食纤维并不属于强制标示的内容，可选择性进行标示。但是当膳食纤维含量在每100克固体食品中高于3克，每100毫升液体食品中高于1.5克时，可以宣称“膳食纤维来源或含有膳食纤维”；当其含量大于6克/100克(固体)或3克/100毫升(液体)时，则可宣称“高或富含膳食纤维，或良好来源”；与参考食品比较，膳食纤维含量增加或减少25%以上，可以使用“增加或减少膳食纤维”的比较声称方式。
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