方便面市场同比增长3.2%

尼尔森数据显示，2018年中国方便面市场销量同比增长3.2%，销售额同比增长8.0%。2018年，统一方便面业务收益增长5.73%，康师傅方便面业务收益增长5.66%，今麦郎方便面业务增长31%。三大巨头的增长，主要来自于中高端方便面新品的贡献。方便面行业的第二春已来。

图源Pixabay

康师傅从2016年开始就陆续推出了以“少添加、浓郁、美味、健康、营养”为要求的熬制高汤系列面，根据康师傅2017年的财报显示，推出中高端新品为康师傅带来了近四成净利润的增长，共计19.38亿元。

统一旗下高端产品汤达人系列2017年一经推出后便贡献了其方便面77.3%的销售额。统一在2017上半年财报中表示，重点品牌汤达人快速崛起，在售价5元及以上市场领域持续**。

2003年，白象潜心研发出骨类系列方便面，首次成功打破了国内方便面行业多年只有牛肉面口味的产品格局，重新把握了方便面行业新的“定味权”。此后，白象“骨类”系列方便面以其健康、美味、营养的产品卖点，获得了追求新口味和健康的消费者群体芳心。据尼尔森2017年的方便面市场报告数据显示，白象方便面始终保持18%左右的市场占有率，一直稳居中国方便面行业三甲之列。

从行业中观的发展数据和巨头们的微观销售数据来看，不难发现，前几年方便面的下滑并不是人们不愿意吃方便面了，而是消费群的人口结构、收入水平、习惯改变带来了对方便面产品需求发生了根本的改变，按照旧模式旧打法而没有及时创新的企业被淘汰出局，而那些能够及时创新及时改变的企业，则从寒冬中顺利突围重获了销售额和净利润的双增长。