生乳可致命原生态食品也有危险

食品商务网讯 随着越来越多加工食品被曝出添加有害添加剂或其他物质，可能有许多人会认为原生态的食物才是*好的，这样的想法恰恰是错误的。如果你认为喝生乳（未灭菌的奶）是对你的身体有益的，那你不如考虑其他选择。生乳中包含许多可以让人致病的有害病菌，如细菌，病毒和寄生虫。

吃与喝对人形成一个健康的生活方式起着至关重要的作用。生乳是来自动物的未经巴氏灭菌加工的奶，因此它很可能存在一些有害病菌。这些病菌不会改变奶的外表、口感和气味，巴氏杀菌工序是保证乳品安全的*有效方式。

生乳会给我们或家庭带来健康危害吗？

答案是当然，食用携带有害病菌的生乳会使人生病，更严重的会产生生命危险。这些病菌包括布鲁氏菌、弯曲杆菌、大肠杆菌、隐孢子虫、李斯特菌、沙门氏菌。喝生乳引起的感染可能会导致人好几天遭受腹泻、胃痉挛、呕吐等的折磨。少数情况下还可能危及生命，例如格林巴利综合征，会引发麻痹，溶血性尿毒综合征，导致肾功能衰竭，中风，甚至死亡。

哪类人群是食用生乳及生乳制品（例如奶酪、冰淇淋、酸奶）的高危受害者？

婴儿、小孩、老年人、孕妇以及免疫力较低的人群（例如罹患癌症、器官移植或感染HIV）食用生乳后生病的可能性比健康成人更高。不过，任何年龄的健康成人都可能因食用包含有害病菌的生乳而生病甚至死亡。

我们该怎么做来降低因食用乳品及乳制品引起的疾病的概率？

选择经过巴氏灭菌的乳品及乳制品，国内正规商超所售包装好的乳品几乎都是经过灭菌处理的乳品。另外，*好吃灭菌过的乳品所制成的奶酪。保证乳品及乳制品在冰箱中低于4℃冷藏，已过保质期的直接扔掉不要食用。

生的或原生态食物比加工食物更好吗？

许多人相信少量加工或未经加工的食物对人体健康有益，然而，某些类型的加工却是保护人们身体健康的必需工序。正如我们食用烹饪过的保证健康的肉、家禽以及鱼，乳品也需要巴氏灭菌来保证其安全，且大部分营养在消毒后依然保留在乳品中。

如果动物健康、生活环境干净且食草，或者收集生乳的时候特别小心且注意卫生，人会因食生乳或生乳制品而生病吗？

健康的动物同样会携带导致人生病的病菌，在挤奶过程中保持良好的卫生条件可以减少但不消除生乳受污染的机会。当生乳未经巴氏杀菌消灭其在收集、运输、储存或加工过程中进入的细菌，人在食用后很可能会生病。多年来，安全卫生采集乳品的方法已经有所改进，但不能单纯依靠卫生收集乳品的方法。

所以，想要喝到*安全健康又营养的乳品一定要去正规商店购买正规品牌的产品。*好不要通过一些私下渠道或不正规渠道购买自以为原生态的生乳，若对自己身体健康造成威胁，实在得不偿失。