作者:百检网 时间:2021-12-20 来源:互联网
防控疫情期间,许多食品企业焦急等待复工。如何做好抗疫工作为复工做好准备?英鹏(天津)食品科技有限公司的作法是不等、不靠、不怨,利用员工居家时间开设线上“抗疫与食品安全课堂”,培训全体员工。2月4日开课,每天早上2个小时。“在家里系统学习食品安全知识,很是受益。”许多员工很珍惜宅家时光,在认真学习的同时还创新菜品的调味料。
英鹏公司是专业生产调味料的科技型企业,生产的柴氏制汤浓香老母鸡汤、柴氏各种小炒汁等几十种菜肴调味料受到餐饮企业的欢迎。“面对餐饮业歇业、企业停产待复工等不利因素,我们不能萎靡,而要振奋精神迎难而上,把危机变机遇,利用停产待复工时间,系统培训员工,提高他们的食品安全和管理知识,提高文化素养,创新菜肴调味料,为复工做好准备。”该公司董事长柴欣欣说。
公司系统安排了员工培训课程,力求使员工应知应会。2月5日,课程为“疫情过后生产环节如何做好食品安全”,记者在英鹏公司线上课堂看到学习课程有《中国疾控中心抗疫防护指南》《食品生产通用卫生规范》《英鹏公司应对新型冠状病毒指南》等。这一线上授课系统从病毒防控、到人员管理、工区防护、卫生管理都有具体规定,细到如何洗手、如何存放个人随身用品。2月7日,课程重点学习食品安全法,介绍企业食品安全关键控制点及责任。2月8日,课程学习重点是企业12个环节员工应知应会内容。
通过学习,使员工不仅学到了抗疫和食品安全知识,还鼓舞了干劲。菜肴调味开发团队成员速度陆续开发了微波快速成菜产品、高汤品等;销售人员将大包菜肴调味料化整为零分装成小包装,如柴式浓香老母鸡汤、小炒汁都是5元/袋,快运至小区,年轻人在家里备好菜料,一浇成菜。
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