2020圣培露世界青年厨师大赛总决赛启动

圣培露(S.Pellegrino)公布了其全球烹饪人才比赛活动2020圣培露世界青年厨师大赛(S.Pellegrino Young Chef 2020)的入围名单。该计划于2015年推出，旨在通过培养新一代优秀厨师，促进未来厨艺界的发展。

 The Countdown to the S.Pellegrino Young Chef 2020 Grand Finale has started: 12 Finalists are announced, as well as some highlights on the Regional Competitions

今年，来自世界各地的152 0173 3840名参赛者（18岁至30岁）参加了12个赛区的决赛， *后选出12位**，这些**选手将在2020年5月举办的总决赛中一决高下。点击此处https://www.baijiantest.com/en/finalists查看**名单。

圣培露认为，走在行业前沿的厨艺界精英正在**利用美食来推动社会影响和变革，年轻厨师们在整个比赛中的表现就是*好的证明。例如，德国中欧赛区的**Levente Koppany制作了一道招牌菜，将尊重自然和保护环境的故事娓娓道来，特别具有吸引力。同样，莫斯科欧亚赛区**Vitalii Savelev表示，他认为厨师的影响力已超越了菜肴烹饪。

除了决赛奖项之外，主办方还颁发了由导师在比赛期间投票评选的普娜美食文化融合奖，以及由全球美食爱好者网络社区投票评选的FDL美食匠心奖。

*后，今年推出了第三个奖项：圣培露社会责任奖(S.Pellegrino Award for Social Responsibility)，获奖者由倡导食物可持续发展的国际公认组织Food Made Good投票选出。这项殊荣已授予能够代表*佳可持续性食物的菜品。社会责任奖的评委们从气候变化、生物多样性、食物浪费、资源利用、营养、协作、主张和创新等方面来分析每道菜品的影响，对那些使用新的可持续方式来制作美食的厨师进行表彰。

食物来源是一个热门的可持续性话题，四分之一的厨师强调了采购当地原料的重要性。其次提及*多的问题是食物浪费，关注点是加强厨师对于尽量减少食物浪费的意识。

2019地区赛的*大亮点是在于推动地区比赛的多样性上取得的积*成果。在今年的大赛启动之初，圣培露承诺推进性别平衡，认识到厨艺界是一个具有挑战性的环境，有时缺乏多样性。鉴于这点，每个地区决赛至少选出了三名女厨师，在整个比赛过程中，男女评委人数首次达到平衡，各占50%。此外，在超过一半的赛区，女评委的人数多于男评委。 

公司还将发布更多公告，发布加入2020全球评委团的名厨名单，以及备受期待的2020全球总决赛的更多细节。