一周原料｜帝斯曼推出植物基鱼肉解决方案，芬美意在美开设西海岸创新中心

新品

1. 诺维信首次推出用于蛋白质饮料的蛋白酶

2. 乐康瑞德Lycored通过推出油树脂和淀粉微珠来扩展虾青素的功能

3. 帝斯曼推出植物基鱼肉解决方案Maxavor Fish YE

4. Unibar推出三种锌强化的阿育吠陀成分Univita

5. Arla 食品配料公司推出针对奶酪零食的功能蛋白解决方案

6. 植物成分供应商Gencor推出支持情绪的成分Calmaluma

企业

1. 芬美意在美国开设新的创新中心

2. Oatly将在英国建立世界*大植物基乳品工厂之一

3. Bühler和Vyncke合作减少碳排放，促进气候智能型食品生产

4. Kerry与世界粮食计划署合作，投入75万美元用于改善布隆迪的牛奶供应

法规

国家食品安全风险评估中心公布拟任“三新”食品行政许可评审专家名单

新品发布

1. 诺维信首次推出用于蛋白质饮料的蛋白酶

诺维信Novozymes通过推出Formea Prime扩大了其Formea蛋白饮料成分的范围。这种新的蛋白酶旨在帮助饮料配方设计师克服使用乳清蛋白水解物时遇到的典型挑战。该公司表示，Formea Prime蛋白酶解决了通过添加成分来掩盖即饮型蛋白质饮料中异味的需求。Novozymes食品业务部门负责人Christian Schmock表示：“在生产过程中使用Formea Prime可获得乳清蛋白水解物的所有好处，例如，提高了稳定性和吸收性，但没有苦味的问题。”（来源：food business news）

2. 乐康瑞德Lycored通过推出油树脂和淀粉微珠来扩展虾青素的功能

乐康瑞德Lycored通过推出油性树脂和微囊化淀粉微珠来扩展其天然虾青素产品，以增强细胞和免疫健康。油脂树脂产品由雨生红球菌藻类制成，可用于软凝胶。同时，淀粉珠粒是冷水可分散的微囊化溶液，适用于饮料和干混合物。（来源：nutritioninsight）

3. 帝斯曼推出植物基鱼肉解决方案Maxavor Fish YE

近日，帝斯曼推出植物基鱼肉解决方案Maxavor® Fish YE，一种100％无过敏原的调味品解决方案，以帮助生产商在鱼类和植物基鱼类产品中模拟鱼肉味道，同时掩盖植物蛋白常见异味。该方案提供了两种产品：Maxavor® Fish M YE模拟富含油脂的暗色鱼肉，提供脂肪感浓郁的口味特性；Maxavor® Fish W YE模拟类似鳕鱼的白色鱼肉，带来鲜美微甜的海鲜风味。Maxavor® Fish YE方案可应用于素食鱼块、素食鱼露、素食鱼饼、素食金枪鱼罐头，以及鱼汤、海鲜面汤等品类。（来源：帝斯曼）

4. Unibar推出三种锌强化的阿育吠陀成分Univita

植物成分科技公司Unibar推出一系列以植物为基础的锌强化成分Univita。Univita系列包括具有改善的锌含量的番石榴叶、圣罗勒和Amla-Indian醋栗，同时也可改善的镁含量。Unibar总裁Sevanti Mehta说：“该系列是对现有配方从免疫健康到血糖支持甚至认知健康的重要补充。” （来源：nutritioninsight）

5. Arla 食品配料公司推出针对奶酪零食的功能蛋白解决方案

总部位于丹麦的Arla Foods Ingredients公司推出了针对袋装酸奶和奶酪零食的功能蛋白解决方案Nutrilac系列。瞄准中国儿童有机休闲食品市场。Nutrilac可帮助奶酪零食将有机牛奶蛋白与真正的奶酪结合在一起，为儿童提供每日推荐的钙和蛋白质摄入量。提供原味和甜味两种口味，并具有温和，乳白色的味道和光滑的结构。该方案在袋装酸奶的应用以“容易挤压”为概念。它提供原味和水果两种风味，制造商可以使用“蛋白质来源”和“钙来源”的说法。保质期内还具有稳定的粘度。（来源：nutritioninsight）

6. 植物成分供应商Gencor推出支持情绪的成分Calmaluma

植物成分供应商Gencor推出了专利成分Calmaluma，一种用于减轻压力和焦虑的成分。该公司表示，Calmaluma由Caralluma Fimbriata提取物组成，提取物来自印度的类仙人掌植物。该公司研究指出新成分具有一定程度缓解成年人压力和焦虑的能力。该成分扩展了Gencor的心理健康成分系列，其中包括Affron by Pharmactive，这是一种藏红花衍生成分，可促进放松和积*的情绪维持。（来源：food business news）

企业财经

1. 芬美意在美国开设新的创新中心

香精香料公司芬美意（Firmenich）公司已在美国加利福尼亚州阿纳海姆市开设了新的西海岸创新中心，该中心是其Durarome生产基地和西海岸商业业务的所在地，旨在促进端到端开发，赢得客户在食品饮料和营养创新方面的更大合作。新站点的启用将扩大芬美意当前的试点工厂能力，以帮助客户预试验扩大生产规模。同时，扩大后的样本实验室将致力于软件开发和技术解决方案，有助于数字化优化客户体验。

2. Oatly将在英国建立世界*大植物基乳品工厂之一

瑞典植物奶公司 Oatly 宣布在英国彼得伯勒建立植物基乳品新工厂，这是其在英国的**家工厂。该公司已与食品和饮料资本投资公司Integrated Food Projects达成新合作，预计将于2023年初竣工，并创造200多个工作岗位。新工厂的启动将会把每年3亿升燕麦的产能扩大至4.5亿升，Oatly表示，这将使其成为世界上*大的植物性乳品工厂之一。

3. Bühler和Vyncke合作减少碳排放，促进气候智能型食品生产

Bühler和Vyncke建立了战略合作伙伴关系，以提供低碳排放食品工厂，其目标是在某些运营中完全实现碳中和，或将排放量减少70％。这次合作将在几个环节的价值链中大量减少二氧化碳，*初的重点是可可、燕麦和麦芽加工，随后将继续跟进。该合作关系涉及将食品和餐饮行业的生物质侧流转化为清洁能源。（来源：foodingredientsfirst）

4. Kerry与世界粮食计划署合作，投入75万美元用于改善布隆迪的牛奶供应

Kerry Group与联合国世界粮食计划署（WFP）共同启动了一个新项目Amata，旨在提高布隆迪吉特加省儿童和社区的安全，持续生产和供应牛奶。Kerry将通过直接捐款750,000美元支持该项目。

政策法规

国家食品安全风险评估中心公布拟任“三新”食品行政许可评审专家名单

3月10日，CFSA官网（国家食品安全风险评估中心）公布拟任“三新”食品行政许可评审专家名单，内容如下：

内容详情：

https://cfsa.net.cn/Article/News.aspx?id=F0F504F4402DECAF54C3D00A42FF49C01DA8251D276E9236