萝卜是冬春两季供应城乡果蔬市场的主要蔬菜之一。冬季利用冬闲田种植萝卜，具有较高的经济价值。
一、整地施基肥选用萝卜品种要根据土壤情况。土层深厚的，可以安排入土深的大型品种；土层浅的，可选择入土浅的中小型品种。冬种萝卜是在割完水稻之后，及早深耕多翻，打碎耙平。大型品种要耕２６厘米以上，中、小型品种可稍浅。萝卜施肥要以基肥为主，并注意磷、钾肥的配合。在整地或播种前施入腐熟的猪、牛粪８０—１００担，火土灰５０担，过磷酸钙１５—２０公斤。
二、播种萝卜播种量因品种、种子饱满程度、发芽率、播种方式和栽培季节不同而不同。在播种前，应严格检查种子质量。冬季栽培的大中型品种点播，每亩用量０·５公斤左右，留苗４０００—５０００株。小型品种撒播或条播，每亩用种１公斤左右，留苗１万株。点播时每穴播４—５粒，撒播时要均匀撒开，播后用８０％的腐熟粪水浇地面，此后保持土壤湿润，一周左右可出苗。如发现缺苗，应立即补播，以保证全苗。
三、田间管理
１、及时间苗：间苗应掌握早间苗、分次间苗、晚定苗的原则。生产上一般间苗２—３次。点播留１株，撒播保持苗距１０—１３厘米。间苗时应把遭受病虫为害的、长势衰弱、畸形、不具原品种特征的幼苗拔掉。
２、追肥与浇水：正确的施用肥水，使地上部与地下部生长平衡，是获得萝卜优质高产的关键。在管理中，前期应促使叶片和吸收根的健壮生长，为后期肉质根膨大奠定物质基础。但是当营养生长到一定程度时，又必须加以控制，促使养分及时转运到贮藏器官。肉质根迅速膨大时期，必须保证叶片有较长的寿命和较强的生活力，使之制造更多的营养物质，保证肉质根的膨大。生长期短的小型品种，如基肥充足，可少追肥。中晚熟大型品种，生长期长，产量高，需肥量大，除施足基肥外，还要看苗追肥。在直根生长前期，追施一次速效氮肥，促进同化叶和吸收根生长。在肉质根开始膨大期即破肚以后，应重施追肥。可结合浇水施水腐熟人粪尿，并增施磷、钾肥，促进营养物质的转运和积累。地力瘠弱或基肥不足，可在苗期施用少量的速效性氮肥，效果较好。萝卜在不同的生长阶段，对水分的要求也不同。播种时要供应充足水分，才能发芽迅速，出苗整齐。幼苗期至破肚前一段时间要少浇，以利直根深入土层。叶旺盛生长期，要适量的浇水，以保证叶丛的生长。到肉质根生长盛期，要保证土壤湿润，防止忽干忽湿。这时如果水分供应不足，不仅影响肉质根的膨大，也将使须根增多，质地粗糙，导致糠心。土壤水分过多，应及时进行排水，以防止根腐病的发生。
３、中耕除草：播种出苗以后，如遇下雨或浇水造成土壤板结，应及时进行中耕除草。此项工作在植株封行以前进行，封行以后就应停止。
四、病虫害防治萝卜的主要病害有毒素病、黑腐病；虫害有菜青虫、菜蚜虫等。毒素病是病毒引起病害，目前尚无特效药剂防治，主要从栽培技术方面控制发病，进行预防，黑腐病、菜青虫可选用对口农药防治。
五、采收萝卜因品种不同及播种时间的早迟，采收时间也不一样。一般以肉质根充分肥大后为采收适期。收获过早，产量低；过迟，易遭冻害或糠心而降低品质.
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