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油炸马铃薯丸加工技术

作者:百检网 时间:2021-12-28 来源:互联网

    原料配方:去皮熟马铃薯79.5%、人造奶油4.5%、食用油 9.0%、鸡蛋黄3.5%、蛋白3.5%。
    工艺流程:马铃薯→洗净→去皮→整理蒸煮→熟马铃薯→捣烂→混合→成型→油炸膨化→冷却→油氽→滗油→成品
    操作要点:将马铃薯蒸熟,捣烂成泥后与其他配料一起加入到搅拌混合机内,充分搅拌使物料混合均匀,通过成型机制成丸状。将丸子在152 0173 3840℃左右的油中油炸膨化。待冷却后再油炸。制成的油炸马铃薯丸的直径为12~14mm,香酥可口,风味独特。
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客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 桑德斯微电子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉叠贸易有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司
  • 宁波图米文具用品有限公司
  • 江苏力之创特种装备制造有限公司

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