百检网首页 我的订单 400-101-7153

豆乳压缩食品

作者:百检网 时间:2021-12-28 来源:互联网

制作方法 以大豆为原料,水洗后放入适量的水中,泡一夜后,大豆因吸水而膨胀,然后再加10倍的水进行研磨和热处理,以提取其可溶性成分。研磨时的加水量为10倍以上,加热条件无特殊规定,通常处理液的温度要达到100℃,持续2~5分钟即可。将这样处理过的液体过滤,再将滤液-豆乳凝固。凝固条件比一般制作豆腐的条件略强一些,凝固温度为65~80℃,凝固剂可使用凝固效果较强的氯化钙和葡萄糖酸δ-内酯等,添加量要多些。虽然可以使用盐卤和硫酸钙等一般性凝固剂,但其添加量要多才行。豆乳凝固后,除去上澄液,并将凝固物弄碎,也可以在凝固过程中边搅拌边弄碎凝固物。然后将凝固物转移到压榨器内进行压缩。在此工序要调节压榨力,使凝固物的含水率为50~60%。压力大概应为50~100公斤/厘米2,时间约为40~60分钟,压榨过程要慢些。采取这种方法得到压榨物后,再给其适当调味,即可做成豆乳压榨物。可将压榨物制成各种形状食品,如棒状、饭状、薄片方形、面条状等。

制作这种食品除了使用大豆为原料以外,还可以利用豆粉加水作成豆乳,或者用脱脂大豆榨取液加沉淀剂,得到粉末后再溶于水变成豆乳,即用这种豆乳为原料也可制成这种压缩食品。此产品外观似小麦粉和精制面粉,其形状可以任意改变。

百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台,是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务,简化检测流程,提升检测服务效率,利用互联网+检测电商,为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率,打破行业壁垒,打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 桑德斯微电子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉叠贸易有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司
  • 宁波图米文具用品有限公司
  • 江苏力之创特种装备制造有限公司

相关资讯

暂无相关资讯

行业热点

百检网