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哈尔滨风干肠加工技术

作者:百检网 时间:2021-12-28 来源:互联网

    (1)配方  二级猪肉50千克,**无色酱油9千克,紫蔻粉100克,花椒粉、鲜姜各50克,砂仁粉、肉桂粉各 75克。
    (2)工艺特点  肥瘦肉分开处理(一般瘦肉与肥肉之比为9:1),分别将肥、瘦肉手工切成1~1.2厘米方丁,然后拌馅,灌制;先手工烤制,使肠衣干燥,然后在阴凉通风处发酵10天;然后在开水中煮15分钟出锅,成品挂在通风干燥处,可保存10~15天。产品体干而不硬,色泽鲜明,瘦肉红褐,肥肉乳白,肠体直径1.5厘米左右。
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客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 桑德斯微电子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉叠贸易有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司
  • 宁波图米文具用品有限公司
  • 江苏力之创特种装备制造有限公司

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