百检网首页 我的订单 400-101-7153

枣泥面包

作者:百检网 时间:2021-12-28 来源:互联网

原料配方
(500克面粉制成品5个) **次发酵:面粉30千克 白砂糖2千克 鲜酵母1~1.5千克 水17.5千克

第二次发酵:面粉70千克 白砂糖5千克 食盐0.4千克 水35千克   刷面蛋5千克 枣泥馅40千克 刷盘花生油1千克

制作方法
1.原辅料的准备与处理:将选择面筋含量高的面粉过罗,白砂糖过筛去除杂质,鸡蛋用清水洗净,分别将蛋清,蛋黄分出。将枣泥按设计量分成等量小块备用。

2.面团的调制与发酵:1~2次面团调制与发酵方法与鸡蛋面包调制法一样。

3.成型与饧发:将二次发酵并成熟的面团按设计重量分成等量小块,揉搓成有光滑面小球,稍饧按扁,包入一小块枣泥(枣泥不要放在中间)合成半圆形,相合处露出一圈枣泥,找好距离,放入已察油的烤盘内,送饧室饧发。饧室温度约40℃左右,相对湿度85%以上。待面包坯体积增大适宜后出饧室,表面轻轻刷一层蛋黄,及时入炉烘烤。

4.烘烤:调整好炉温,用中火烘烤,熟透出炉,冷却包装即为成品。

百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台,是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务,简化检测流程,提升检测服务效率,利用互联网+检测电商,为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率,打破行业壁垒,打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 桑德斯微电子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉叠贸易有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司
  • 宁波图米文具用品有限公司
  • 江苏力之创特种装备制造有限公司

相关资讯

暂无相关资讯

行业热点

百检网