芝麻制美容食品

人们的毛发枯荣、燥细、软硬和光泽等其它一些特征，在很大程度上可以反映出人体发育健康的状况，这是许多医学家一致公认的。毛发的健美对于永葆人们容颜青春活力，是至关重要的。要使人们的毛发健美，**可靠的方式是不能指望单纯乞求于医药，而要从根本上合理补充有助于毛发健美的营养食品。

日本研制成一种营养食品，像酵母片一样的片刻，食用、携带都很方便，吃来有芝麻香味，像海带胶糖鲜而有甜味。这种营养品的原料来源广泛，制作工艺也不算复杂，设备费用也不太高，是很值得一些小食品厂研究试制的。

原料配方 芝麻、海带、糖、淀粉

制作方法 取1公斤的芝麻用水浸泡、漂洗30分钟，去掉泥砂、草木屑等杂物；将泡涨软化芝麻粒放进一种特制的脱皮机中脱掉芝麻的外皮，保持脱皮的芝麻仁完整无损；将芝麻仁放到阳光下晒干，以不破坏其含有的酶素为度；晒干的芝麻仁上锅炒，严格掌握火候，务求不破坏芝麻仁的蛋白质，加热的温度即不要过高，也不要长时间的温度过低，总之要求加热温度保持80～100℃，时间以40～50分钟为好。炒好芝麻仁色泽应是淡黄色，这时再起锅晾凉，晾凉的芝麻仁用搅合机搅成特别细的芝麻糊，用120目的细筛子过滤，除渣，添加适量淀粉于其中再搅合均质，然后以不会破坏蛋白质的温度在阳光下晒干的方法进行晒干，再粉碎成颗粒状；另外再取预先做好的半公斤海带的干粉末掺到以上的芝麻粉末的颗粒中，再加入适量的糖混合均匀，用类似制药厂的压药片机压成片即得制成品。

这实质是用特细芝麻酱晒干，掺入海带粉末加白糖和少量淀粉。要生产时不一定压片，也可考虑制成糖豆、糖块等各种形状，这种食品容易为肠胃消化吸收，对发毛滋润发育卓有在效。