作者:百检网 时间:2021-12-28 来源:互联网
菜 名: 芝麻鸡块
主 料: 鸡腿肉12两(480克),蘑菇1/2杯,葱1条,蛋1只,生粉1/2杯,白芝麻1茶匙。
配 料:
腌料:生抽3/2汤匙,姜汁酒1汤匙,麻油、糖各1/2茶匙,生粉2茶匙。
芡汁:水1/3杯,生抽2茶匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉1平茶匙。
做 法:
1、鸡腿肉切件,拍松,拌入腌料待10分钟。
2、蘑菇切片;葱切段;白芝麻炒香。
3、鸡件粘上蛋汁及生粉,放油内煎熟,取出。
4、烧热1汤匙油,爆香葱及蘑菇,加入芡汁煮滚后淋于鸡件上,撒上炒香芝麻,上碟。
备 注: 制作时间:30分钟
分量:4人
芝麻要用“白锅”以慢火炒香。
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