作者:百检网 时间:2021-12-28 来源:互联网
羊肉补而不燥,是秋冬进补的佳品之一。眼下,随着天气转凉,济源羊肉市场开始迎来销售旺季。
“昨天在朋友圈看到一条关于羊肉涨价的消息,在各种肉制品中,羊肉的价格还是比较贵的。这一涨价,吃起来还真有些‘肉疼’。”11月2日一大早,市民侯先生对记者说。羊肉价格到底涨没涨?当天,记者对济源羊肉市场进行了走访。
天气转凉,羊肉销量上升
“炖羊肉汤吧?听我的,不能光要瘦肉,带一点肥肉,这样炖出来的汤才香。”11月2日上午11时,在南街集贸市场肉制品区,商贩老马正与前来购买羊肉的顾客热情交谈。
老马经营牛羊肉生意已有多年,在他心里有一本生意经。
“现在竞争大,除了肉品新鲜、价格优惠,服务也得跟上。”老马告诉记者,相较于别的肉品,羊肉处理、制作起来比较麻烦,所以每当顾客前来购买羊肉时,他都会将自己制作羊肉汤的“秘方”告诉顾客。
老马告诉记者,近段时间,除了商家预订的羊肉,普通市民购买羊肉也越来越多,*多时**能卖百余斤。
当天下午3时许,记者又来到丹尼斯沁园路店。在专门售卖羊肉制品的柜台前,记者看到,价格牌显示,鲜羊肉价格为45.8元/斤,羊排价格为35.8元/斤,羊腿骨价格为9.8元/斤,带骨羊前腿价格为32.8元/斤。
“*近天气冷,买点羊腿骨和萝卜,回家炖点汤给家人喝。”市民王超一边在柜台里挑选羊腿骨,一边对记者说。
羊肉价格比较稳定,进补正当时
走访中,记者了解到目前济源羊肉市场价格比较稳定。
“相较于猪肉,羊肉的价格一直比较稳定,一方面其价格本身就比较高,另一方面市场销量比较有限。”丹尼斯沁园店蔬果课课长吴孔伍告诉记者,目前羊肉销量有所增长,与往年同期相比,价格的差距并不大。
“进入冬季后,牛羊肉市场的需求将更旺盛,届时价格可能会有波动。”吴孔伍表示。
羊肉的肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。秋冬季食用羊肉,可收到进补和防寒的双重效果。不过广大市民在吃羊肉时也得注意,羊肉是温性补品,温阳祛寒,但并不是人人都适合食用,比如阳气旺盛内热重、阴虚内热、湿热体质,以及患感冒的人不宜食用羊肉,否则易助热伤阴,动火动血,加重病情。
另外,羊肉不可与竹笋同食,因为这样会破坏维生素A,且易中毒;不宜与栗子、半夏同食,因为这样影响吸收,不易消化。吃羊肉时不可喝茶水,否则会造成便秘。(记者 王峰 文/图)
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